Pão de cebola

Esta é mais uma forma de apresentar o tofu que é normalmente uma alimento que não costuma agradar a todos. Ingredientes: Tofu Molho de soja Alho Limão(opcional) Azeite 1 caldo de legumes Cogumelos Natas de soja Massa cozida Tempera-se o tofu, de preferência de um dia para o outro ou umas horas antes, como já expliquei noutras receitas de tofu. Corta-se o tofu aos cubos e tempera com o alho picado, o molho de soja, sumo de limão para quem gostar e um pouco de água. Numa frigideira coloca um pouco de azeite e um caldo de legumes. Escorre-se o tofu do molho e coloca-se no azeite bem quente para saltear juntamente com os cogumelos. Depois de saltear um pouco acrescenta-se o molho que ficou do tofu e deixa-se cozinhar. Acrescenta-se as natas de soja deixa-se ferver e tá pronto. Pode servir com massa cozida e bastante salada. Molho para salada. Para quem gosta de variar no tempero da salada, há sempre molhos aos quais podemos recorrer, através da mistura de ingredientes saudáveis e saboroso...

Ingredientes: Massa: 500 gr de farinha 50 gr de manteiga 50 gr de açucar 25 gr de fermento de padeiro 2 ovos 1/2 chávena de leite Desfaz-se o fermento no leite morno, amassa-se tudo e deixa-se repousar por uma hora.(depende da temperatura ambiente, se estiver frio convém colocar em lugar aquecido) Recheio: 100 gr de miolo de amêndoa 3 colheres de sopa de manteiga 130 gr de açucar Derrete-se a manteiga e misturam-se bem os ingredientes. Depois de levedada, divide-se a massa em dois bocados, estende-se e coloca-se o recheio conforme a foto. A seguir enrola-se a massa conforme a foto. Nesta altura a massa é cortada em pedaços... E dispõe-se na forma... Vai ao forno e enquanto coze faz-se a calda que leva: 150 gr de açucar Água a tapar o açucar. Vai ao lume e ferve uns minutos até o açucar derreter bem, mas não precisa fazer ponto. Quando o bolo estiver a ficar dourado por cima, abre-se o forno e coloca-se a calda em cima. Volta a colocar no forno e deixa acabar de cozer. Atenção, não deix...

Como já sabe quem conhece este blog, ele é feito de experiências culinárias. A receita que se segue é exactamente resultado de algumas experiências. É muito provável até que ela nem fique por aqui e com o tempo lhe acrescente ou tire algo mais, mas vou aqui colocar a receita como ela está agora e deixo ao critério de quem a quiser experimentar que lhe faça as mudanças e transformações que achar por bem. Cozinhar é isso mesmo, criatividade e imaginação. Para esta receita é preciso: Alho francês (2 talos para 4 ou 5 pessoas) 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 courgette média 4 ovos 1 embalagem de natas de soja Entre 300 a 350 gr de batata frita palha Um bom ramo de salsa picada Azeite Sal Pimenta (opcional) Amêndoa ralada (opcional) Lava-se e parte-se o alho francês às rodelas, a cebola às meias luas e pica-se o alho. Coloca-se tudo a refogar com azeite num tacho grande. A seguir corta-se a courgette aos cubos pequenos e junta-se ao refogado, deixando cozinhar alguns minutos. Entretanto ...

Esta receita é de uma amiga por isso decidi batizá-la com o nome que carinhosamente lhe chamamos. Para esta receita é necessário: Tofu Batatas Alho Molho de soja Azeite 1 caldo de legumes Corta-se o Tofu aos quadrados pequenos e tempera-se com alho, molho de soja e um pouco de água (quem gostar pode por limão também) e deixa-se repousar enquanto se preparam as batatas. As batatas são descascadas e cortadas aos palitos finos, como se fossem pra fritar, tal como já disse na receita do Seitan com natas . Entretanto, e quando as batastas estiveram quase prontas, salteamos o tofu na frigideira com um pouco de azeite e um caldo de legumes inteiro. Coloca-se o tofu no azeite com ele bem quente para este saltear um pouco, vai-se mexendo para não agarrar e quando ele estiver com uma cor douradinha deita-se o molho no qual ele marinou e deixa-se cozinhar um pouco. Para terminar deita-se este preparado em cima das batatas que ainda estão no forno e quando estas estiverem já douradas e tiverem abs...

Esta é uma receita muito simples, rápida, saudável e uma forma saborosa de comer bróculos , alimento a que muita gente toce o nariz. Estudos recentes dizem que este legume pode reduzir o risco de diabetes e cancro na próstata, são uma excelente fonte de vitaminas e minerais e reforçam o sistema imunitário. Vale a pena fazer um esforço. Ingredientes: Esparguete Bróculos Alho Azeite Queijo ralado Coze-se o esparguete e os bróculos em recipientes separados. Pica-se o alho para o azeite numa frigideira e quando este estiver bem quente entalam-se os bróculos 2 ou 3 minutos. Num recipiente refratário coloca-se uma camada de esparguete e deita-se um pouco de azeite por cima do mesmo, colocam-se os bróculos por cima, tapa-se com o restante esparguete e mais um pouco de azeite. Finalmente polvilha-se com o queijo ralado e vai ao forno. Pode-se comer assim ou servir com acompanhamento a gosto. BOM APETITE!

Ingredientes: 250g de Seitan Sumo de meio limão Sal e pimenta 1 c. (chá) de caril 2 c. (sopa) de margarina vegetal (ou azeite) 1 cebola 3 dentes de alho 600 g de batatas fritas aos palitos 100g de cogumelos 1 ramo de salsa 1 c. (sopa) de molho de soja 2 dl de natas vegetais 100g de queijo ralado Corte o seitan aos cubos e tempere com um pouco de sumo de limão, sal, pimenta e o caril. Leve o seitan a corar na margarina, juntamente com a cebola e os alhos picadinhos. Acrescente as batatas fritas, os cogumelos laminados e a salsa picada. Deixe alourar por cerca de dois minutos. Tempere tudo com o molho de soja e regue com as natas, envolva o restante sumo de limão (a gosto), e coloque num recipiente refractário. Polvilhe com o queijo e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 200ºC. Sugestão: Em vez de batata frita podem assar previamente as batatas, cortadas igualmente aos palitos e colocadas num pires com alho picado, sal , água e azeite. Deixam assar até a água evaporar e as batatas ...

Ingredientes: 500 grs. Tofu 1 cháv. Farinha de trigo 1 colher (sopa) Farinha de araruta q.b. água com gás q.b. shoyu (molho de soja) 2 folhas de louro 2 dentes de alho 1 limão (sumo) 1 pitada de gengibre (facultativo) Preparação: Corte o tofu em fatias e marine em água temperada com sal, shoyu, alho ralado, sumo de limão e o gengibre, durante, pelo menos 30 minutos. Prepare um polme espesso com a farinha de trigo, farinha de araruta, 1 pitada de sal e água com gás. Envolva o tofu no polme e frite-o em óleo quente. Acompanhe, de preferência, com legumes. BOM APETITE Obrigada Arlete!!!