Hoje foi dia de experiência. Aqui deixo o resultado. Posso dizer que estava uma delicia. Só um reparo, enche demasiado, por isso cuidado para não exagerar nas quantidades. Ingredientes: Pão de forma (integral) 1/2 kg de Seitan Salsichas de vegetais 3 ovos cozidos 2 Cenouras raladas Queijo magro ralado q.b. 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de molho de soja 1/2 Limão Azeite Molho: Polpa de tomate q.b. Louro e salsa q.b 1 caldo vegetal 1/2 litro de béchamel (fiz o béchamel com leite e margarina magra) Cortar o seitan em bifes e deixá-los a marinar com o alho esmagado, e o molho de soja misturado com um pouco de água e meio limão. Numa frigideira deitar um pouco de azeite, alourar os bifes no azeite e reservar. Aproveitar a frigideira sem lavar e colocar mais um pouco de azeite se necessário. Colocar o caldo de legumes, a polpa de tomate e os temperos (aproveitei a marinada dos bifes para temperar). Deixar apurar um pouco e provar de sal. No fim misturar o bécham
Aqui vão poder ver algumas das minhas experiências culinárias, sem carne nem peixe. Para quem está à procura de reduzir a quantidade de carne e peixe que come regularmente ou para quem quer excluir completamente. Não sigo nenhuma filosofia vegan, no entanto preocupa-me a saúde, o ambiente e o bem-estar dos animais. Acredito que esta será a alimentação do futuro e que todos temos que fazer algo para mudar o mundo. Tal como dizia, não há muito tempo, um líder próximo de nós:“Não há planeta B”