Hambúrgueres é algo que a pequenada gosta sempre, às vezes mais pelo conceito do que pelo sabor em si. Já o tofu é algo que nem todos apreciam, mas que nestes hambúrgueres passa completamente despercebido. Esta receita é resultado da conjugação de outras mais o gosto pessoal. Ingredientes: 1 embalagem de tofu de 500 gr 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 cenoura grande ou duas médias 2 colheres de sopa de levedura de cerveja Molho de soja a gosto Pão ralado 1 ramo grande de salsa Opção: sementes de sésamo, chia, papoila etc... Envolver o tofu em papel absorvente e espremer para lhe retirar a maior parte da humidade, quanto mais humidade tirarmos menos pão ralado será necessário para adquirir a consistência que queremos. Picar o tofu num processador, ou desfazê-lo com os dedos para dentro de um recipiente. Picar a cebola, a cenoura e o alho e juntar ao tofu. Picar a salsa e envolver. Temperar com a levedura e o molho de soja. Não adiciono sal, por isso vou amassand
Aqui vão poder ver algumas das minhas experiências culinárias, sem carne nem peixe. Para quem está à procura de reduzir a quantidade de carne e peixe que come regularmente ou para quem quer excluir completamente. Não sigo nenhuma filosofia vegan, no entanto preocupa-me a saúde, o ambiente e o bem-estar dos animais. Acredito que esta será a alimentação do futuro e que todos temos que fazer algo para mudar o mundo. Tal como dizia, não há muito tempo, um líder próximo de nós:“Não há planeta B”