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A mostrar mensagens de Novembro, 2009

Legumes no Wok

Ingredientes:
Vários legumes à escolha Ex: Cenoura Couve coração Cogumelos Courgette Cebola Rebentos de soja Bamboo...
Azeite Molho de soja Caldo de legumes Amido de milho
Cortam-se os legumes às tiras finas.
Coloca-se um pouco de azeite no fundo do wok com um caldo de legumes e deixa-se aquecer um pouco o azeite pra derreter o caldo, quando este se começar a desfazer juntam-se os legumes, rega-se com molho de soja e um pouco de água, não muita pois os legumes vão deitar a sua própria água e deixa-se cozinhar, mexendo de vez em quando.


Tentem não deixar os legumes cozinhar demais, são muito melhores estaladiços.
Quando acharem que estão prontos, podem colocar sementes de sésamo e engorçar com um pouco de amido de milho (farinha Maizena, passo a publicidade) desfeito em um pouco de água.
Sempre que faço este prato retiro metade para um recipiente e no que fica no wok junto um pouco de caril.
Pode-se servir com arroz branco, ou massa chinesa.


Peço desculpa pela pouca qualidade das fotos, mas foram tiradas…