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A mostrar mensagens de Novembro, 2010

Bifes de seitan à La Nemita

O seitan é um ótimo substituto da carne não só pelo valor proteico mas também pela forma como se pode preparar. Podemos estufar, grelhar, panar, assar, não há limites para a forma como o podemos cozinhar.
A sugestão que vos proponho é uma forma deliciosa de comer seitan.
Pode ser servido com arroz branco, puré de batata ou mesmo dentro de um pão, que foi o que eu fiz ao bife que podem ver na foto depois de pronto, não resisti.
Ingredientes:
1 peça de Seitan 1 embalagem de cogumelos (Pleurotus) 5 ou 6 dentes de alho 6 folhas de louro grandes Molho de soja q.b. Azeite q.b. Meia cháv. de chá de levedura de cerveja diluida em água
Corta-se o seitan em bifes não muito grossos.

Lavam-se e partem-se os cogumelos em pedaços, descascam-se os alhos e prepara-se o louro.
A seguir coloca tudo no tacho às camadas, o seitan, os cogumelos o alho picado e o louro, até terminar.
Rega-se com azeite e o molho de soja.
Atenção ao molho de soja, alguns são bastante salgados, pelo que nunca coloco sal na comida quando ut…