Ingredientes: 300 gr de caju cru demolhado 2 ou 3 horas 2 colheres de sopa de levedura de cerveja Água q.b. Sumo de limão a gosto 300 gr de folhas de espinafre baby Azeite 2 dentes de alho 1 molho de manjericão fresco e salsa fresca Molho de tomate Molho bechamel Queijo ralado Sal a gosto Escoar o caju e colocar num processador com a levedura de cerveja, o sumo de limão e um pouco de água e triturar até formar uma pasta, pode ir acrescentado água até conseguir envolver bem a pasta de caju. Num frigideira colocar o azeite até cobrir o fundo, deitar as folhas de espinafre lavadas, esmagar os dentes de alho e deixar cozinhar. Partir o manjericão e a salsa e acrescentar ao espinafre. Quando o espinafre estiver cozinhado acrescentar a pasta de caju e envolver bem. Nesta altura tempere com sal a gosto. Deixar cozinhar por uns 3 ou 4 minutos e desligar. Num recipiente para ir ao forno, de preferência pirex ou revestimento de porcelana, coloc
Aqui vão poder ver algumas das minhas experiências culinárias, sem carne nem peixe. Para quem está à procura de reduzir a quantidade de carne e peixe que come regularmente ou para quem quer excluir completamente. Não sigo nenhuma filosofia vegan, no entanto preocupa-me a saúde, o ambiente e o bem-estar dos animais. Acredito que esta será a alimentação do futuro e que todos temos que fazer algo para mudar o mundo. Tal como dizia, não há muito tempo, um líder próximo de nós:“Não há planeta B”