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A mostrar mensagens de 2013

Panquecas de aveia e maçã

Vi a receita aqui e tive que experimentar.
São deliciosas e nutritivas. Comi ao pequeno almoço e não tive fome toda a manhã.
Experimentem.

Ingredientes:
2 ovos
500 ml de leite de soja
1 chávena e 1/2 de flocos de aveia
1 chávena de farinha
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1/2 colher de sopa de canela
1 maçã ralada

Misturar primeiro os ingredientes secos: a farinha, os flocos de aveia, o açúcar e a canela.
Juntar os ovos e o leite e mexer até incorporar bem.
Por fim juntar a maçã ralada e mexer.
Convém deixar descansar um pouco antes de fazer as panquecas para que a aveia absorva o leite.
Colocar um pouco de óleo numa frigideira e fazer as panquecas.
Podem comê-las com doce de fruta, mel, iogurte, fruta fresca, enfim, basta dar asas à imaginação.


Bom apetite!

Francesinha de seitan

Hoje foi dia de experiência.
Aqui deixo o resultado. Posso dizer que estava uma delicia. Só um reparo, enche demasiado, por isso cuidado para não exagerar nas quantidades.

Ingredientes:
Pão de forma (integral)
1/2 kg de Seitan
Salsichas de vegetais
3 ovos cozidos
2 Cenouras raladas
Queijo magro ralado q.b.
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de molho de soja
1/2 Limão
Azeite

Molho:
Polpa de tomate q.b.
Louro e salsa q.b
1 caldo vegetal
1/2 litro de béchamel (fiz o béchamel com leite e margarina magra)

Cortar o seitan em bifes e deixá-los a marinar com o alho esmagado, e o molho de soja misturado com um pouco de água e meio limão.
Numa frigideira deitar um pouco de azeite, alourar os bifes no azeite e reservar.
Aproveitar a frigideira sem lavar e colocar mais um pouco de azeite se necessário. Colocar o caldo de legumes, a polpa de tomate e os temperos (aproveitei a marinada dos bifes para temperar). Deixar apurar  um pouco e provar de sal. No fim misturar o béchamel e reservar.
Num rec…