Bolo de rosas

Ingredientes:

Massa:

500 gr de farinha

50 gr de manteiga

50 gr de açucar

25 gr de fermento de padeiro

2 ovos

1/2 chávena de leite

Desfaz-se o fermento no leite morno, amassa-se tudo e deixa-se repousar por uma hora.(depende da temperatura ambiente, se estiver frio convém colocar em lugar aquecido)

Recheio:
100 gr de miolo de amêndoa

3 colheres de sopa de manteiga

130 gr de açucar

Derrete-se a manteiga e misturam-se bem os ingredientes.

Depois de levedada, divide-se a massa em dois bocados, estende-se e coloca-se o recheio conforme a foto.

A seguir enrola-se a massa conforme a foto.

Nesta altura a massa é cortada em pedaços...

E dispõe-se na forma...

Vai ao forno e enquanto coze faz-se a calda que leva:

150 gr de açucar

Água a tapar o açucar.

Vai ao lume e ferve uns minutos até o açucar derreter bem, mas não precisa fazer ponto.

Quando o bolo estiver a ficar dourado por cima, abre-se o forno e coloca-se a calda em cima.

Volta a colocar no forno e deixa acabar de cozer. Atenção, não deixar cozinhar demasiado senão a calda carameliza.

E o nosso bolo está pronto pra ser servido com um chá quentinho ou cevada.

Apesar de complexo, vale bem a pena o trabalho.

É delicioso!!!

BOM APETITE!