Maionese sem ovos

Livre de colesterol, ótima para substituir a maionese comum, a manteiga ou, com as devidas alterações, os patés.

Ingredientes:

1 chávena pequena de azeite
1 chávena pequena de óleo
1 chávena pequena de leite de soja
1 dente de alho pequeno
sal q.b.
Limão

Parte o alho ao pedaços para dentro de um copo alto, coloca-se o azeite, o óleo, o leite e o sal.
Coloca a varinha no copo, liga e vai subindo à medida que o creme engrossa.
No fim refresca com sumo de limão a gosto.
Como alternativa pode colocar oregãos ou salsa ou azeitonas ou pimento, e criar sabores diferentes para fazer canapés ou simplesmente deliciar-se com esta mistura num pedaço de pão.

Obrigada Raquel!!
BOM APETITE!

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Folhados de espinafres e tofu

Hoje tive uma ajudante na cozinha. Quis aprender a fazer algumas coisas e uma delas foi estes folhados que na opinião de todos os que os comeram ficaram deliciosos. Ingredientes: 125 gr de tofu Espinafres (meia embalagem de espinafres congelados) Alho em pó Molho de soja 125gr de cogumelos Shitake 2 dentes de alho fresco Azeite q.b. Ervas para temperar Massa folhada fresca (retangular) Tempere o tofu às fatias com molho de soja e alho em pó uma meia hora antes. Coza os espinafres em água com sal e coloque a escorrer depois de cozidos. Coloque uma frigideira com um pouco de azeite a aquecer, parta os cogumelos em pedaços pequenos e deite no azeite já quente. Esmague 2 dentes de alho, coloque um pouco de molho de soja e deixe cozinhar um pouco. Atenção ao molho de soja por causa do sal. Esmague o tofu, junte aos cogumelos e deixe o tofu cozinhar um pouco durante uns 3 minutos. Nesta altura adicione os espinafres, bem escorridos e misture bem. Prove e se achar necessár...

Ler mais

Rolo de soja

Tirei esta receita de uma revista de receitas vegetarianas de Natal. Como teve muito sucesso aqui estou a partilhar mais esta minha experiência culinária que eu vou fazer durante o ano inteiro porque além de saborosa é fácil de fazer. Ingredientes: 300g de soja fina 1 cenoura 1 alho-francês 1 courgete 100g de cogumelos frescos 6 colheres de sopa de azeite sal q. b. 1 cebola 1 caldo de legumes 1 ramo de salsa 240 g de farinha 2 ovos cozidos 2 tomates azeite q,b. 1 colher de chá de oregãos Deita-se a soja num recipiente com água quente até cobrir. Entretanto descascam-se os legumes, rala-se a cenoura e a courgete e corta-se o alho francês e o cogumelos em fatias finas. Leva-se ao lume uma frigideira com um pouco de azeite, deixa-se aquecer e junta-se os legumes preparados. Deixa-se cozinhar até ficar sem líquido, temperar com sal (uso sal de ervas para dar mais sabor, quem gostar pode utilizar um pouco de pimenta). Descasca-se a cebola e pica-se para um tacho. Adiciona-se o restante azei...

Ler mais

Almôndegas de amêndoa (Vegetariano estrito)

Por vezes apetece-me fazer algo e procuro receitas, mas falta sempre qualquer coisa em casa para fazer uma ou outra receita. O que nos faz ir ás compras por vezes sem necessidade e depois lá se trás mais isto e mais aquilo e gastamos mais do que é necessário. Ultimamente opto por adaptar as receitas que encontro ou então faço as minhas próprias de raiz com o que tenho na dispensa. Numa destas criações saíram estas almondegas que acho que ficaram boas o suficiente para partilhar. Ingredientes: 2 cebolas médias 1 cenoura grande 3 dentes de alho 25 gr de azeite 200 de amêndoa moída 2 colheres de sopa de levedura de cerveja 2 colheres de sopa de molho de soja 6 colheres de sopa de flocos de aveia sal de ervas q.b. Pão ralado q.b. 1 raminho generoso de salsa picada Farinha integral q.b. Pique a cebola, o alho e a cenoura e refogue com o azeite. Entretanto vá misturando o resto dos ingredientes, menos a farinha e o pão ralado, num recipiente. Ad...

Ler mais

Pão de cebola

Pesquisar neste blogue