Pão de cebola

Quando se opta pela alimentação vegetariana, uma das preocupações é: onde ir buscar a proteína? Existem vários alimentos ricos em proteína , entre eles os frutos secos como a noz, a avelã, a amêndoa, etc... Hoje proponho uma receita onde a proteína alternativa se pode ir buscar a um destes frutos. Ingredientes: Massa cozida 1 Cebola pequena Alho 800 gr de cenoura cozida Noz ou amêndoa ralada Oregãos Levedura de cerveja Queijo ralado Depois de cozida, desfaz-se a cenoura no passador. Faz-se um refogado com a cebola, o alho e azeite, quando a cebola estiver transparente adiciona-se o puré da cenoura. E logo em seguida a noz ou a amêndoa ralada. Tempera-se a gosto com oregãos e sal. Num recipiente refratário coloca-se metade da massa cozida, o recheio e o resto da massa cozida. Antes de levar a gratinar, espalha-se um pouco de levedura de cerveja em cima da última camada de massa e coloca-se o queijo ralado. Vai ao forno até o queijo derreter e alourar um pouco. Serve-se com salada ou leg