O seitan é um ótimo substituto da carne não só pelo valor proteico mas também pela forma como se pode preparar. Podemos estufar, grelhar, panar, assar, não há limites para a forma como o podemos cozinhar. A sugestão que vos proponho é uma forma deliciosa de comer seitan. Pode ser servido com arroz branco, puré de batata ou mesmo dentro de um pão, que foi o que eu fiz ao bife que podem ver na foto depois de pronto, não resisti. Ingredientes: 1 peça de Seitan 1 embalagem de cogumelos (Pleurotus) 5 ou 6 dentes de alho 6 folhas de louro grandes Molho de soja q.b. Azeite q.b. Meia cháv. de chá de levedura de cerveja diluida em água Corta-se o seitan em bifes não muito grossos. Lavam-se e partem-se os cogumelos em pedaços, descascam-se os alhos e prepara-se o louro. A seguir coloca tudo no tacho às camadas, o seitan, os cogumelos o alho picado e o louro, até terminar. Rega-se com azeite e o molho de soja. Atenção ao molho de soja, alguns são bastante salgados, pelo que nunca coloco sal na co
Aqui vão poder ver algumas das minhas experiências culinárias, sem carne nem peixe. Para quem está à procura de reduzir a quantidade de carne e peixe que come regularmente ou para quem quer excluir completamente. Não sigo nenhuma filosofia vegan, no entanto preocupa-me a saúde, o ambiente e o bem-estar dos animais. Acredito que esta será a alimentação do futuro e que todos temos que fazer algo para mudar o mundo. Tal como dizia, não há muito tempo, um líder próximo de nós:“Não há planeta B”