tag:blogger.com,1999:blog-79311598065969326792024-03-13T19:30:26.898-07:00Pão de cebolaAqui vão poder ver algumas das minhas experiências culinárias, sem carne nem peixe.
Para quem está à procura de reduzir a quantidade de carne e peixe que come regularmente ou para quem quer excluir completamente.
Não sigo nenhuma filosofia vegan, no entanto preocupa-me a saúde, o ambiente e o bem-estar dos animais.
Acredito que esta será a alimentação do futuro e que todos temos que fazer algo para mudar o mundo. Tal como dizia, não há muito tempo, um líder próximo de nós:“Não há planeta B”
Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.comBlogger35125tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-25908787269118524992019-04-18T04:26:00.002-07:002019-04-18T04:26:59.381-07:00Canelones de caju e espinafres<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8AmvsPMNVzteZYPV_ZywsyKbJKScSzBf7yucEF0KMN6TjD9zT364TmT-vG4I8LedBgmf9X716kB2G6Oq-kxifBaFsecRof17uSGi49iv-nm4yrG4qy9VGke9FXRqYycvnUXx-VUTFoex/s1600/IMG_20190310_145533.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8AmvsPMNVzteZYPV_ZywsyKbJKScSzBf7yucEF0KMN6TjD9zT364TmT-vG4I8LedBgmf9X716kB2G6Oq-kxifBaFsecRof17uSGi49iv-nm4yrG4qy9VGke9FXRqYycvnUXx-VUTFoex/s320/IMG_20190310_145533.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>Ingredientes:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
300 gr de caju cru demolhado 2 ou 3 horas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 colheres de sopa de levedura de cerveja<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Água q.b.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sumo de limão a gosto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
300 gr de folhas de espinafre baby<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Azeite<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 dentes de alho<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 molho de manjericão
fresco e salsa fresca<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Molho de tomate <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Molho bechamel<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Queijo ralado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sal a gosto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Escoar o caju e colocar num processador com a levedura de
cerveja, o sumo de limão e um pouco de água e triturar até formar uma pasta, pode ir acrescentado água até conseguir envolver bem a pasta de caju.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Num frigideira colocar o azeite até cobrir o fundo, deitar
as folhas de espinafre lavadas, esmagar os dentes de alho e deixar cozinhar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Partir o manjericão e a salsa e acrescentar ao espinafre.
Quando o espinafre estiver cozinhado acrescentar a pasta de caju e envolver
bem. Nesta altura tempere com sal a gosto.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Deixar cozinhar por uns 3 ou 4 minutos e desligar.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBZ-oxBaK17WYM2EaUjWjqXBC12DsPISJxXl7tCZ56UJXQwdxOWSUfrXzxZahg4XwzTx956-UWbNf7Mm8ytJelbs_fKN_aTxGHRLNAntHf-0DKxWGsZbjH4dXvmD9-BBFwwj4-YfpDt8Kf/s1600/IMG_20190310_145438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBZ-oxBaK17WYM2EaUjWjqXBC12DsPISJxXl7tCZ56UJXQwdxOWSUfrXzxZahg4XwzTx956-UWbNf7Mm8ytJelbs_fKN_aTxGHRLNAntHf-0DKxWGsZbjH4dXvmD9-BBFwwj4-YfpDt8Kf/s320/IMG_20190310_145438.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Num recipiente para ir ao forno, de preferência pirex ou revestimento
de porcelana, colocar o molho de tomate de forma a cobrir o fundo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Eu usei molho de tomate napolitana daqueles em frasco, mas
costumo fazê-lo em casa na época do tomate fresco e congelo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Encher os canelones com a mistura de caju e espinafre e
dispor em cima do molho de tomate.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvt0xfVzbdomPIEjRs9zrybimBJ8Z3-tw1CJLEio6clqUZDzP0Ggus_OwGUoPXOGaVgg5vV6dZDTfXRXuyOezp5SEOHQPT1-3ZDD63us4T_VTBHqa7rYeKqvzfRDMgqi3exHnQ-ui1C-55/s1600/IMG_20190310_145509.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvt0xfVzbdomPIEjRs9zrybimBJ8Z3-tw1CJLEio6clqUZDzP0Ggus_OwGUoPXOGaVgg5vV6dZDTfXRXuyOezp5SEOHQPT1-3ZDD63us4T_VTBHqa7rYeKqvzfRDMgqi3exHnQ-ui1C-55/s320/IMG_20190310_145509.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Terminar com o molho bechamel, envolver em folha de prata e
levar ao forno pré-aquecido a 180º-200º. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOdhZpJ9tsI5vK76pZZ_QukXpvZ1tOBojL3tHc7F6elGvRQVzwOAMCbH7gKOFswaO0zmaJ9ww77HhFjCut026Jt27yFROFv2EKKcFqmdFgxS5og61DTDMC6RdHuqQWmdTeAoi_49pxX2nu/s1600/IMG_20190310_145715.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOdhZpJ9tsI5vK76pZZ_QukXpvZ1tOBojL3tHc7F6elGvRQVzwOAMCbH7gKOFswaO0zmaJ9ww77HhFjCut026Jt27yFROFv2EKKcFqmdFgxS5og61DTDMC6RdHuqQWmdTeAoi_49pxX2nu/s320/IMG_20190310_145715.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O tempo de cozedura depende do tipo de
forno, por isso convém ir vendo se a massa dos canelones está cozinhada, nessa
altura tira-se a folha de prata, coloca-se o queijo ralado e deixa-se gratinar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
A cozedura da massa também depende da quantidade de molho de
tomate e bechamel que colocamos, se tiverem pouca humidade os canelones demoram
a cozinhar e ficam muito secos, por isso acrescento sempre um pouco de água ao
molho de tomate e faço o bechamel mais líquido.<o:p></o:p></div>
Para quem quiser fazer esta receita sem recorrer a qualquer produto de origem animal, pode fazer o bechamel com bebida vegetal, de preferência sem açúcar, e substituir o queijo por um vegetal, ou colocar levedura de cerveja em vez de queijo no momento de gratinar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFlCc09XFtripXf2nP9TH2iURJkO-8trKzUcbH3N81X90pXTGGaDScBKq2eQC3K6lV1l1ZmG4kGBuWu7FL7ufYri78wqcbk-cLuTSFCUo39kSIbpuz40KA8lgBQbucgJHpIYdZj0EcfsDI/s1600/IMG_20190310_181108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFlCc09XFtripXf2nP9TH2iURJkO-8trKzUcbH3N81X90pXTGGaDScBKq2eQC3K6lV1l1ZmG4kGBuWu7FL7ufYri78wqcbk-cLuTSFCUo39kSIbpuz40KA8lgBQbucgJHpIYdZj0EcfsDI/s320/IMG_20190310_181108.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
BOM APETITE!Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-12020866217152597112019-02-07T09:18:00.003-08:002019-02-07T09:18:31.898-08:00Seitan caseiro<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk8iepK0q9wiv-nZVXIe-eGsZXXdH3JoDWLC4houesr3E3S48-ho0xNnjS_19aaPy29MayX6fQ6Pkt85IVJpSzumb8_KMyzNQk_363H8ZRqSi8mujHLfZES436oS35KkBgQNdBcOXagSxF/s1600/IMG_20190130_193336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk8iepK0q9wiv-nZVXIe-eGsZXXdH3JoDWLC4houesr3E3S48-ho0xNnjS_19aaPy29MayX6fQ6Pkt85IVJpSzumb8_KMyzNQk_363H8ZRqSi8mujHLfZES436oS35KkBgQNdBcOXagSxF/s320/IMG_20190130_193336.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Para quem não sabe o seitan é feito à base de farinha de gluten puro e água com molho de soja.<div>
Este é o seitan que compramos nas lojas, já preparado.</div>
<div>
Há muitas formas de fazer a farinha de gluten em casa.</div>
<div>
Vou partilhar uma, que é a que normalmente faço, porque é rápida e dá para congelar para ter sempre pronto.</div>
<div>
Além disso, o seitan normal é pobre nutricionalmente falando, fazendo em casa podemos sempre enriquecer acrescentado oleaginosas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Secos</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
1 chávena almoçadeira de farinha de gluten (a quantidade de farinha utilizada é opcional, é preciso ter em conta que para uma medida de farinha deverá ser usada a mesma medida de líquidos)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
+ou- 130gr de oleaginosas moídas ( noz, amêndoa, caju cru, avelã... pode ser mistura ou utilizar apenas uma delas)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Temperos a gosto: alho em pó, cebola desidratada, oregãos secos, noz moscada, pimentão doce, etc</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Líquidos</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
A mesma chávena almoçadeira com água e molho de soja, sendo que o molho de soja serão 3 ou 4 colheres de sopa e depois enche o resto da chávena com água.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Num recipiente misture todos os ingredientes secos. Os temperos são colocados a gosto, os que costumo usar em mais quantidade é o alho seco e a cebola desidratada. </div>
<div>
Se quiser dar uma sabor fumado ao seitan pode colocar Pimentão de La Vera em vez de pimentão doce, há à venda em quase todos os hipermercados.</div>
<div>
De seguida juntar os líquidos aos secos. Para evitar que crie grumos, deverá ir mexendo com uma mão e ir deitando o liquido com outra, de forma a que a mistura fique homogénea e todo a farinha absorve liquido.</div>
<div>
Amassar durante um minuto, vai ver que a mistura vai continuar a engrossar à medida que todo o liquido vai sendo absorvido.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Entretanto colocar um tacho grande com água sal, dois ou três dentes de alho partidos grosseiramente e 3 ou 4 folhas de louro.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dividir a massa obtida em dois.</div>
<div>
Estender uma folha de alumínio em cima da mesa e colocar a massa na folha. Moldar a massa de forma a ocupar uma parte da folha ao comprido, em forma de rolo. Enrolar a folha de alumínio e fechar as pontas como se fosse um rebuçado e com um palito picar a toda a volta do rolo.</div>
<div>
Fazer o mesmo para o resto da massa.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGrL_lW_dBUwxgz7fzO7jEA7F2APhqVGv4s-LxeIETNTfdoJh5ysBt-B6Z360RXec_xQ8mVJI1o8PZlhoN88o5GWoVDa87EjIvs9_3-6Zh2p1Ra9KcSNIOP9wGm-CcqHqVr-Yd3uVb0p8w/s1600/IMG_20190130_193300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGrL_lW_dBUwxgz7fzO7jEA7F2APhqVGv4s-LxeIETNTfdoJh5ysBt-B6Z360RXec_xQ8mVJI1o8PZlhoN88o5GWoVDa87EjIvs9_3-6Zh2p1Ra9KcSNIOP9wGm-CcqHqVr-Yd3uVb0p8w/s320/IMG_20190130_193300.jpg" width="180" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Colocar no tacho a cozer durante 30 a 40 minutos.</div>
<div>
Retirar do tacho, abrir o rolo e cortar ao meio para verificar se ficou cozido.</div>
<div>
Para verificar a cozedura o rolo tem que estar uniforme até ao meio, se estiver com o aspeto de cru no meio deverá voltar a colocar no tacho até ficar completamente cozido.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Este seitan pode ser assado no forno, temperado para panar ou estufado com legumes.</div>
<div>
Pode congelar e dessa forma tem sempre pronto para qualquer ocasião.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bom apetite!<br /><div>
<br /></div>
</div>
Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-71815620610552742612017-07-07T04:10:00.001-07:002017-07-07T04:10:14.978-07:00Hambúrgueres de tofu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_k7enM7xdbBmRiNNcMaZxFn2exR3fZTSnBgyiPZl6L54P8GSQjWGFro1kFM05wQZVDebxJ6BCOuOnxRJdURQx13meOVRfoPE8n5m7kv9pNXo-zXI32MlkdP0r7F2iyXpcQlsDq0y-Ld3/s1600/20170705_131432.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl_k7enM7xdbBmRiNNcMaZxFn2exR3fZTSnBgyiPZl6L54P8GSQjWGFro1kFM05wQZVDebxJ6BCOuOnxRJdURQx13meOVRfoPE8n5m7kv9pNXo-zXI32MlkdP0r7F2iyXpcQlsDq0y-Ld3/s320/20170705_131432.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Hambúrgueres é algo que a pequenada gosta sempre, às vezes mais pelo conceito do que pelo sabor em si.<br />
Já o tofu é algo que nem todos apreciam, mas que nestes hambúrgueres passa completamente despercebido.<br />
Esta receita é resultado da conjugação de outras mais o gosto pessoal.<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
1 embalagem de tofu de 500 gr<br />
1 cebola grande<br />
3 dentes de alho<br />
1 cenoura grande ou duas médias<br />
2 colheres de sopa de levedura de cerveja<br />
Molho de soja a gosto<br />
Pão ralado<br />
1 ramo grande de salsa<br />
Opção: sementes de sésamo, chia, papoila etc...<br />
<br />
Envolver o tofu em papel absorvente e espremer para lhe retirar a maior parte da humidade, quanto mais humidade tirarmos menos pão ralado será necessário para adquirir a consistência que queremos.<br />
Picar o tofu num processador, ou desfazê-lo com os dedos para dentro de um recipiente.<br />
Picar a cebola, a cenoura e o alho e juntar ao tofu.<br />
Picar a salsa e envolver.<br />
Temperar com a levedura e o molho de soja. Não adiciono sal, por isso vou amassando e provando a massa e acrescentando aos poucos o molho de soja até ficar com o gosto que quero. (Cuidado para não salgar)<br />
Podemos juntar sementes para enriquecer o nosso hambúrguer e ficar mais nutritivo. Se as picarmos antes o nosso organismo vai aproveitar ainda mais esses nutrientes.<br />
Finalmente acrescentamos o pão ralado até que a maior parte da humidade tenha sido absorvida e a massa esteja no ponto para moldar. Não devemos deixar que fique seca demais, senão ela não vai unir e vai-se esfarelar quando a cozinharmos.<br />
Para moldar os hambúrgueres podemos juntar a massa nas mãos, fazer ruma bola e achatar, essa é a forma mais fácil.<br />
Eu sugiro outra conforme a foto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipD266iIwD4Wmcr-OPSf122LritPWdxadbSMANcxzNyuRLW93MJ8-1HiPNOkKNaIhr8_gZe-NKRHmTqLXkT_cC81aBYsLEIt-bXoizibUZ83SupldmypLLYbqfdtc7GJgO7a6R7iOdwk-i/s1600/IMG_20170704_200221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="899" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipD266iIwD4Wmcr-OPSf122LritPWdxadbSMANcxzNyuRLW93MJ8-1HiPNOkKNaIhr8_gZe-NKRHmTqLXkT_cC81aBYsLEIt-bXoizibUZ83SupldmypLLYbqfdtc7GJgO7a6R7iOdwk-i/s320/IMG_20170704_200221.jpg" width="179" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Estas argolas são úteis para muita coisa e eu descobri que fazem uns hambúrgueres perfeitos, além de que prensando bem a massa com a colher ela fica com a consistência ideal para não quebrarem quando se cozinham.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJHKjBc1COURdUbTbxE06KNYQEm90I3ctb_3LvJ-7pBXlL8D4db2Gr4gRS8Y7PqO9-aOiO4RwzUtfg0xdpoQwrLKJrI5WbCaDarlkx6VDIh24dxzCOMStoxRPfhoJH4HxdGDi2eQSgg_Hm/s1600/IMG_20170704_200248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="899" data-original-width="1600" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJHKjBc1COURdUbTbxE06KNYQEm90I3ctb_3LvJ-7pBXlL8D4db2Gr4gRS8Y7PqO9-aOiO4RwzUtfg0xdpoQwrLKJrI5WbCaDarlkx6VDIh24dxzCOMStoxRPfhoJH4HxdGDi2eQSgg_Hm/s320/IMG_20170704_200248.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Agora é só assar no forno, ou dourá-los num fio de azeite numa frigideira.<br />
Sirvam-nos da forma que acharem melhor, mas eu gosto deles no pão com alface e tomate.<br />
<br />
BOM APETITE!<br />
<br />
<br />Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-31523041578312834862017-07-07T01:54:00.000-07:002017-07-07T01:54:19.125-07:00Almôndegas de amêndoa (Vegetariano estrito)Por vezes apetece-me fazer algo e procuro receitas, mas falta sempre qualquer coisa em casa para fazer uma ou outra receita.<br />
<div>
O que nos faz ir ás compras por vezes sem necessidade e depois lá se trás mais isto e mais aquilo e gastamos mais do que é necessário.</div>
<div>
Ultimamente opto por adaptar as receitas que encontro ou então faço as minhas próprias de raiz com o que tenho na dispensa.</div>
<div>
Numa destas criações saíram estas almondegas que acho que ficaram boas o suficiente para partilhar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
2 cebolas médias</div>
<div>
1 cenoura grande </div>
<div>
3 dentes de alho</div>
<div>
25 gr de azeite</div>
<div>
200 de amêndoa moída</div>
<div>
2 colheres de sopa de levedura de cerveja</div>
<div>
2 colheres de sopa de molho de soja</div>
<div>
6 colheres de sopa de flocos de aveia</div>
<div>
sal de ervas q.b.</div>
<div>
Pão ralado q.b.</div>
<div>
1 raminho generoso de salsa picada</div>
<div>
Farinha integral q.b.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pique a cebola, o alho e a cenoura e refogue com o azeite.</div>
<div>
Entretanto vá misturando o resto dos ingredientes, menos a farinha e o pão ralado, num recipiente.</div>
<div>
Adicione o refogado e misture bem.</div>
<div>
Adicione o pão ralado, apenas a quantidade necessária para absorver alguma húmidade que a mistura tenha, umas 4 ou 5 colheres devem chegar. No fim defina a consistência para moldar as almondegas adicionando farinha integral aos poucos. Quando achar que já se encontram moldáveis pode parar. </div>
<div>
Depois é só moldar almondegas e passa-las por pão ralado, para não se colarem ao prato.</div>
<div>
Pode cozinhar logo, ou congelar para utilizar mais tarde.</div>
<div>
Para as cozinhar, pode assar no forno e depois colocá-las em molho de tomate.</div>
<div>
Eu cozinhei-as na Bimby, dentro do cesto.</div>
<div>
Refoquei um pouco de cebola alho e polpa de tomate e temperei a gosto. Para o molho ficar mais nutritivo adicionei curgete aos pedacinhos.</div>
<div>
Coloquei o cesto no copo, e cozinhei por, mais ou menos 20 minutos, velocidade inversa, colher, 100 graus.</div>
<div>
No fim é só colocar as almondegas num recipiente e verter o molho por cima.</div>
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<br /></div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRMXh-TjcUnLTYt_IYVsro_-0RchONJ786A4uOLlblzgp2sj82DNOsY9nkdpQ6McqRG8EK0m92eC0tereQK2SCDLEaknvO__12bdICkBGBd_RHj5ILjFir44nGuOzdKRwf9QqQS3AbruC/s1600/almondegas+de+amendoa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRRMXh-TjcUnLTYt_IYVsro_-0RchONJ786A4uOLlblzgp2sj82DNOsY9nkdpQ6McqRG8EK0m92eC0tereQK2SCDLEaknvO__12bdICkBGBd_RHj5ILjFir44nGuOzdKRwf9QqQS3AbruC/s1600/almondegas+de+amendoa.jpg" width="320" /></a></div>
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Bom apetite!!</div>
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Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-13823904183752096542017-06-28T01:27:00.001-07:002017-06-28T02:05:19.328-07:00Bolinhas de batata e lentilhas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-sJwt-I98HClWopQuovHoc6ormuJV3tQDTHQ4Ae6UwTCnn9oBXUCU7Z76_WX-WdxTnNE8HmKDMXHfpGdEtONfv1vhXhOtoRFdsF0gTC0cjsoqAHIKWA-htfkcXxMQdYv2wXal064RraJU/s1600/20170627_193511.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-sJwt-I98HClWopQuovHoc6ormuJV3tQDTHQ4Ae6UwTCnn9oBXUCU7Z76_WX-WdxTnNE8HmKDMXHfpGdEtONfv1vhXhOtoRFdsF0gTC0cjsoqAHIKWA-htfkcXxMQdYv2wXal064RraJU/s320/20170627_193511.jpg" width="180" /></a></div>
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<br /></div>
Confesso que não sabia bem que nome dar a esta receita. Quando comecei a misturar ingredientes era para ser hamburgeres, só no fim percebi que ficava melhor em forma de bolinhas.<br />
Sempre que me sobra batata cozida guardo no frigorífico, acho sempre que depois vou aproveitar e ao fim de uma semana acaba por ir pro lixo porque não se conseguiu encaixar na ementa do resto da semana.<br />
Desta vez coloquei a cabecinha a funcionar e saíram estas bolinhas com aproveitamento de batata cozida.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 cebola grande<br />
3 dentes de alho<br />
Azeite<br />
Sal<br />
Meia Courgete<br />
1 cenoura pequena<br />
1 lata pequena de lentilhas cozidas ( Aproximadamente 130gr)<br />
3 batatas médias cozidas<br />
Salsa<br />
Manjericão<br />
Alho seco<br />
Cebola desidratada<br />
Pão Ralado<br />
Ovo (Opcional)<br />
Panko (Opcional)<br />
<br />
Picar a cebola e o alho, cortar a courgete em quadradinhos pequenos, ralar a cenoura e esmagar a batata com um garfo até ficar em puré.<br />
Colocar a cebola e o alho com azeite num frigideira grande e deixar cozinhar um pouco sem fritar. Adicionar a courgete e a cenoura, a salsa e o manjericão picadinhos e um pouco de sal.<br />
Quando os legumes estiverem cozinhados adicionar a lentilha, misturar, e logo em seguida adicionar o puré de batata. Misturar bem e retirar do fogão.<br />
Adicionar o alho seco e a cebola desidratada a gosto e misturar.<br />
Ir adicionando o pão ralado até absorver toda a humidade e a mistura ficar com a consistência ideal para formar as bolinhas.<br />
Eu passei-as por ovo e panko e assei no forno.<br />
Quem não quiser utilizar ovo pode passá-las num pouco de leite de soja antes de passar no panko, ou simplesmente passá-las em pão ralado.<br />
Servi apenas com salada.<br />
<br />
BOM APETITE!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-38298858347085400242017-06-26T08:07:00.000-07:002017-06-28T02:05:44.222-07:00Bolo raw (cru) de framboesas e mirtilos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbT0MuL-niJ04iQi2m9UuTK_Rc_U4EHx8A5J9-crhxn0MRD06bcUasTNz3Nla582sDKYgWMGNr_Gjc-T_tlvBCNKp-gWH1G6mOirTBjSjMdQInRtsU49jecnLQjBLIBJvZZf1ATd9JG2R/s1600/20170617_133216%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzbT0MuL-niJ04iQi2m9UuTK_Rc_U4EHx8A5J9-crhxn0MRD06bcUasTNz3Nla582sDKYgWMGNr_Gjc-T_tlvBCNKp-gWH1G6mOirTBjSjMdQInRtsU49jecnLQjBLIBJvZZf1ATd9JG2R/s320/20170617_133216%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Nesta altura do ano somos agraciados por estes tons fantásticos de vermelho.<br />
Além das prateleiras do supermercado, os amigos também têm no quintal e quando damos por ela temos a fruteira e o frigorífico cheio.<br />
Uma forma de aproveitar, sem desperdiçar é congelar algumas frutas que depois podemos converter em batidos e sobremesas deliciosas como esta que vou agora publicar.<br />
Esta receita originalmente era com cerejas, como podem ver <a href="http://www.lepassevite.com/2013/07/raw-cheesecake-de-cerejas-e-chocolate.html" target="_blank">aqui</a>, mas eu experimentei com framboesas e mirtilos e ficou deliciosa.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Base</b><br />
<br />
6 Tâmaras demolhadas e sem caroço<br />
125 gr de coco ralado<br />
25 gr de cacau em pó<br />
1 colher de sopa de óleo de coco<br />
1 colher de sopa de água<br />
1 pitada de sal<br />
<br />
<b>Recheio</b><br />
<br />
<br />
220 gr de cajus crus, demolhados cerca de 4 horas<br />
Sumo de 1 limão<br />
5 colheres de sopa de óleo de coco<br />
5 colheres de sopa de mel ou xarope de agave<br />
100 ml de água<br />
150 gr de fruta congelada<br />
1 pitada de sal<br />
Fruta fresca para decorar<br />
<br />
Para fazer a base é necessário forrar o fundo de uma forma de mola com papel vegetal.<br />
Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e misturar tudo até ficar uma massa consistente.<br />
Espalhar na base da forma e calcar até ficar uniforme.<br />
Colocar no congelador.<br />
<br />
Para o recheio o procedimento é idêntico.<br />
Colocar tudo no processador exceto a fruta congelada.<br />
Triturar até ficar creme.<br />
Colocar 3/4 do creme em cima da base e colocar no congelador.<br />
No restante creme colocamos a fruta e voltamos a triturar até ficar consistente.<br />
Colocar por cima da outra camada, quando esta estiver dura para não misturar.<br />
Levar a congelar algumas horas.<br />
Retirar do congelador uns minutos antes de comer e decorar com a fruta fesca.<br />
<br />
Sem açúcares processados, sem natas, sem ovos queijo ou leite.<br />
Simples, saudável e fresco.<br />
<br />
BOM APETITE!<br />
<br />
<br />Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-56252008288950061332017-06-12T07:27:00.001-07:002017-06-12T07:27:52.486-07:00Legumes com quinoa e lentilhas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUmrsYq07zWDjF2HPYnJ7c8CfBpmVjRRJsM-PXK57s_1GOu8irPmaUJPPBmA05c3918MAbqSBTN5DHE6uZX5pyutrSHu9yQzWFIkFvR0fOc9SbKeUJeRTigTaI7eSCUETqsX6E7Ll3uKIr/s1600/20170611_133159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUmrsYq07zWDjF2HPYnJ7c8CfBpmVjRRJsM-PXK57s_1GOu8irPmaUJPPBmA05c3918MAbqSBTN5DHE6uZX5pyutrSHu9yQzWFIkFvR0fOc9SbKeUJeRTigTaI7eSCUETqsX6E7Ll3uKIr/s320/20170611_133159.jpg" width="180" /></a></div>
Há muito tempo que não publicava nada de novo.<br />
Talvez porque tenho cozinhado o de sempre e ando sem inspiração para inovar.<br />
O sol e o calor por vezes dão-nos uma motivação extra e por isso vou partilhar uma experiência que acho que até correu bem (pelo menos foi o feedback de quem provou).<br />
<br />
Ingredientes para 4 pessoas:<br />
<br />
1 cebola média<br />
2 dentes de alho<br />
Azeite qb<br />
1 Cenoura grande<br />
1 Courgete jeitosa<br />
Meio pimento vermelho<br />
1 ou 2 tomates frescos<br />
100 gr de lentilha laranja<br />
150 gr de quinoa<br />
Um ramo de manjericão fresco<br />
Caldo de legumes<br />
<br />
Colocar um tacho ao lume com azeite suficiente para refogar a cebola o alho e a cenoura picados.<br />
Colocar a courgete, o tomate e o pimento partidos em quadrados.<br />
Deixar cozinhar um pouco e temperar com o majericão fresco ou outras ervas aromáticas (coloquei um pouco de açafrão que me trouxeram de Macorros, mas é opcional porque não é fácil arranjar).<br />
Deitar o caldo de legumes. A quantidade do caldo será a suficiente para cozinhar a lentilha e a quinoa (ir acrescentando caldo à medida que o mesmo for absorvido).<br />
Quando o caldo estiver a ferver deitar a lentilha e a quinoa e mexer sempre.<br />
A consistência deverá a ser a que está na foto, e não a de arroz malandrinho, por isso não exagerar no caldo.<br />
Antes de desligar verificar o sal.<br />
Eu desliguei o fogão e aguardei um pouco antes de servir para ficar com esta consistência.<br />
Posso dizer que é um refeição de fácil digestão e acho que vai saber bem tanto nestes dias quentes, como no inverno junto à lareira.<br />
<br />
BOM APETITE!<br />
<br />
<br />
<br />Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-56166453153950916992015-02-07T14:48:00.000-08:002017-06-12T07:38:23.532-07:00Folhados de espinafres e tofuHoje tive uma ajudante na cozinha.<br />
Quis aprender a fazer algumas coisas e uma delas foi estes folhados que na opinião de todos os que os comeram ficaram deliciosos.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
125 gr de tofu<br />
Espinafres (meia embalagem de espinafres congelados)<br />
Alho em pó<br />
Molho de soja<br />
125gr de cogumelos Shitake<br />
2 dentes de alho fresco<br />
Azeite q.b.<br />
Ervas para temperar<br />
Massa folhada fresca (retangular)<br />
<br />
Tempere o tofu às fatias com molho de soja e alho em pó uma meia hora antes.<br />
Coza os espinafres em água com sal e coloque a escorrer depois de cozidos.<br />
Coloque uma frigideira com um pouco de azeite a aquecer, parta os cogumelos em pedaços pequenos e deite no azeite já quente.<br />
Esmague 2 dentes de alho, coloque um pouco de molho de soja e deixe cozinhar um pouco. Atenção ao molho de soja por causa do sal.<br />
Esmague o tofu, junte aos cogumelos e deixe o tofu cozinhar um pouco durante uns 3 minutos. Nesta altura adicione os espinafres, bem escorridos e misture bem.<br />
Prove e se achar necessário coloque mais molho de soja.<br />
Tempere com ervas a gosto. Eu escolhi a mistura oriental da Margão. Pode fazer a sua própria mistura ou até nem utilizar se não achar necessário. É tudo uma questão de gosto.<br />
Desenrole a massa folhada e corte em retangulos.<br />
Passe o dedo molhado com um pouco de água nas bordas da massa e coloque o recheio no meio.<br />
Feche cada folhado pressionando um pouco as bordas.<br />
Estes foram pincelados com um gema de ovo o que é opcional. Se optou por não utilizar ovo pode pincelar com leite vegetal e salpicar com sementes chia.<br />
Faça uns cortes superficiais em cima apenas para ficar mais bonito.<br />
Assar no forno a 180 graus e colocar em baixo um pirex pequeno com água enquanto assam.<br />
Segundo alguns profissionais o vapor criado pela água vai fazer a massa folhada ficar mais estaladiça e pela minha experiência fica sempre com muito bom aspeto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzWOr_Xh4cfzvNBDUVWwR5u68ThKVoa4XnO4LknLl5nNF9r9mkuSP8AsBls-pvCV9jr7N9rMsT5td4JeeoXutSYz_cMpmwtydJ-Swiucb_XiRFnEEYsNvhZrcHVuwkyWi5vjFGzrVO_6y/s1600/2014-12-19+12.07.03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzWOr_Xh4cfzvNBDUVWwR5u68ThKVoa4XnO4LknLl5nNF9r9mkuSP8AsBls-pvCV9jr7N9rMsT5td4JeeoXutSYz_cMpmwtydJ-Swiucb_XiRFnEEYsNvhZrcHVuwkyWi5vjFGzrVO_6y/s1600/2014-12-19+12.07.03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpErRboIolwsSuHNlxkqnP6mJx7yV9AIG4nBPGW7bUcX1GMv_EwMN4MzSFaMbuGiMT-NygY6erNmqH0TO9aLbB3LqJk5XmkROTWy2PrwDElKtciWaKt6fqf9W1koy3DsSt8wUvL9MW6p8u/s1600/2014-12-19+10.55.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpErRboIolwsSuHNlxkqnP6mJx7yV9AIG4nBPGW7bUcX1GMv_EwMN4MzSFaMbuGiMT-NygY6erNmqH0TO9aLbB3LqJk5XmkROTWy2PrwDElKtciWaKt6fqf9W1koy3DsSt8wUvL9MW6p8u/s1600/2014-12-19+10.55.08.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8ORYZbcbnbXCVzZTgh97R8lyZeo_bz0gyCgeOvNMBws8oaAiLGlG0Y4gQhWVxCXjGiYChjtCGy7t6JgWxDSg1pAbVvVQzzSeTMXgEGybV_SHiuDhzeG3qbghaOvD1sRBQcIvxd7btXRD/s1600/2015-02-07+21.29.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU8ORYZbcbnbXCVzZTgh97R8lyZeo_bz0gyCgeOvNMBws8oaAiLGlG0Y4gQhWVxCXjGiYChjtCGy7t6JgWxDSg1pAbVvVQzzSeTMXgEGybV_SHiuDhzeG3qbghaOvD1sRBQcIvxd7btXRD/s1600/2015-02-07+21.29.57.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt9VDKnzPy9S4s3oBTs7WPercPgec7E-XtJ_ol4WBPG-kLqUXbC_WfoCk4xK5OgHZ9LwBLlKGWX5oQNe0J1aQ_05b6Ic0QGTVLfxVdAqRJDe0_zmwoAmSquIT7QNxWfPDf-mpRVcRpopyL/s1600/2015-02-07+21.30.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt9VDKnzPy9S4s3oBTs7WPercPgec7E-XtJ_ol4WBPG-kLqUXbC_WfoCk4xK5OgHZ9LwBLlKGWX5oQNe0J1aQ_05b6Ic0QGTVLfxVdAqRJDe0_zmwoAmSquIT7QNxWfPDf-mpRVcRpopyL/s1600/2015-02-07+21.30.13.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Estas quantidades deram para 3 embalagens de massa folhada do Lidl.<br />
Se quiserem menos quantidade é só reduzir no recheio ou congelar para usar mais tarde.<br />
<br />
<br />
Bom apetite!!!<br />
<br />
<br />
<br />Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-12061540899013400342015-01-19T01:48:00.000-08:002015-01-19T01:48:14.610-08:00Risoto de abóbora com croquetes de feijão branco<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Ingredientes para 6 pessoas:</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300gr de abóbora partida em pedaços<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Cebola<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 Dentes de alho<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5l de caldo de legumes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Copo alto de arroz para risoto <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ervilhas cozidas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alho em pó<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Azeite<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimenta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Manjericão fresco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Queijo magro ralado (opcional)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colocar a abóbora e as ervilhas a cozer com um pouco de sal,
em recipientes separados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ferver 1,5l de água
com caldo de legumes.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fazer o refogado com a cebola, o alho e um pouco de azeite.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quando a cebola estiver transparente colocar o arroz e
deixar estalar um pouco no refogado, cerca de 2 minutos, mexendo para não
deixar queimar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ao fim desse tempo, começar a deitar o caldo de legumes aos
poucos e mexer sempre o arroz para não agarrar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Á medida que o caldo vai sendo absorvido pelo arroz vai-se
deitando mais até ele terminar. Se o arroz não estiver ainda cozido deve-se ferver
mais um pouco de água e colocar até terminar de cozinhar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Entretanto antes de terminar de cozinhar devem-se colocar as
ervilhas que foram escoadas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quando a abóbora estiver cozida, deve ser escorrida e
colocada dentro de um copo alto. Juntar alho em pó, moer um pouco de pimenta e
com a varinha mágica reduzir a puré.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quando o risoto estiver quase pronto, deitar o puré da
abóbora para dentro e incorporar bem.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nesta altura deve provar de sal e de sabor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Deverá ficar com uma consistência cremosa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para quem quiser e gostar, poderá nesta altura colocar um
pouco de queijo ralado e deixar derreter.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desligar o fogão, tapar e deixar repousar antes de servir.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Servir com manjericão fresco picado.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A receita dos croquetes encontra-se <a href="http://greenfoodveg.blogspot.pt/2014/08/croquetes-de-feijao.html" target="_blank">aqui</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPSCG00lLucmXbQEK0zROhzxwEV9Aey1-XmCwdF3ZQVIgfRb5df8l5BZFLohrvgIpwurEEKjnJBtV5Eqk9G4Um9Bzy_lDo8OFx4Ut2d49qrAV-yffZBsd9VAuRlGvqAWUsE1N-QCuNfMD5/s1600/2015-01-18+13.49.03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPSCG00lLucmXbQEK0zROhzxwEV9Aey1-XmCwdF3ZQVIgfRb5df8l5BZFLohrvgIpwurEEKjnJBtV5Eqk9G4Um9Bzy_lDo8OFx4Ut2d49qrAV-yffZBsd9VAuRlGvqAWUsE1N-QCuNfMD5/s1600/2015-01-18+13.49.03.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bom apetite!</span></div>
Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-39932999542502052882014-10-28T09:51:00.001-07:002014-10-28T09:56:41.565-07:00Empadas de tofu e cogumelos<div class="MsoNormal">
1 Embalagem de tofu<br />
Cogumelos em lata (q.b.)<br />
Azeite (q.b.)<br />
Molho de soja (q.b.)<br />
1 dente de alho fresco e alho em pó<br />
Caldo de legumes<br />
Temperos a gosto<br />
1 colher de sopa de amido de milho<br />
Água (q.b.)<br />
Massa para empadas ( de preferência com farinha integral)<br />
<br />
Partir o tofu em pedaços pequenos e temperar com molho de soja e alho em pó e deixar repousar um pouco.<br />
Aquecer o azeite numa frigideira e deitar o tofu para saltear um pouco. (costumo deixar ganhar um pouco de cor)<br />
Adicionar os cogumelos ligeiramente picados.<br />
Adicionar o alho fresco esmagado, o caldo de legumes que pode ser caseiro (atenção ao sal) e os temperos que mais gostar (ervas variadas secas, mistura oriental, etc…)<br />
Dissolver o amido de milho em água e adicionar ao preparado na frigideira de modo a obter um molho cremoso. Deverá acrescentar mais água se achar necessário para o molho ficar mais solto.<br />
Fazer as empadas e pincelar com gema de ovo antes de ir ao forno (opcional).<br />
Para a massa utilizei a receita de massa para empadas do livro base da Bimby, mas cada um pode usar a que quiser, uma vez que esta leva um ovo.<br />
<br />
Ingredientes para a massa das empadas :<br />
50 ml de água<br />
50 ml de azeite<br />
50 ml de vinho branco<br />
1 ovo<br />
50 g de margarina<br />
10 g de fermento de padeiro diluído na água<br />
1 colher de chá de sal<br />
450 g de farinha (300 gr de farinha branca e 150 gr de farinha integral)<br />
Não é necessário deixar levedar a massa, pode-se utilizar de imediato.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3-z6CkvQLwtLjpf_WG4ckQ4SpTNPqs_P4ge679QFYcPAlTmYk9EY8yw2OgO2ZmhKNkFhvCowztzSoj_NvzQEowWHQcS_fPEwKLDmcOOrJOhM7VH1lHvT4krbvuQd4xeGUX5pxXZRkgdZb/s1600/2014-10-17+19.05.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3-z6CkvQLwtLjpf_WG4ckQ4SpTNPqs_P4ge679QFYcPAlTmYk9EY8yw2OgO2ZmhKNkFhvCowztzSoj_NvzQEowWHQcS_fPEwKLDmcOOrJOhM7VH1lHvT4krbvuQd4xeGUX5pxXZRkgdZb/s1600/2014-10-17+19.05.11.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.6pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-81591761229261893812013-05-09T13:19:00.001-07:002013-11-15T04:41:13.572-08:00Panquecas de aveia e maçãVi a receita <a href="https://www.facebook.com/pages/Eu-sou-saud%C3%A1vel/250306841683292">aqui</a> e tive que experimentar.<br />
São deliciosas e nutritivas. Comi ao pequeno almoço e não tive fome toda a manhã.<br />
Experimentem.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
2 ovos<br />
500 ml de leite de soja<br />
1 chávena e 1/2 de flocos de aveia<br />
1 chávena de farinha<br />
2 colheres de sopa de açúcar amarelo<br />
1/2 colher de sopa de canela<br />
1 maçã ralada<br />
<br />
Misturar primeiro os ingredientes secos: a farinha, os flocos de aveia, o açúcar e a canela.<br />
Juntar os ovos e o leite e mexer até incorporar bem.<br />
Por fim juntar a maçã ralada e mexer.<br />
Convém deixar descansar um pouco antes de fazer as panquecas para que a aveia absorva o leite.<br />
Colocar um pouco de óleo numa frigideira e fazer as panquecas.<br />
Podem comê-las com doce de fruta, mel, iogurte, fruta fresca, enfim, basta dar asas à imaginação.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-7JPcNk5q1OGyp6SE6BUqbyPWeib3l73WEEK4x7yIRP5daeRpMiNEl3StAsaM-d02XRMmfTQQ1PKXII7LPg2eaIIlYAHNemXNVl6oB0SJhto_jh5l6KUV77jh2kn8gdwhiECC_2iWTNLN/s1600/SNB14186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-7JPcNk5q1OGyp6SE6BUqbyPWeib3l73WEEK4x7yIRP5daeRpMiNEl3StAsaM-d02XRMmfTQQ1PKXII7LPg2eaIIlYAHNemXNVl6oB0SJhto_jh5l6KUV77jh2kn8gdwhiECC_2iWTNLN/s320/SNB14186.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Bom apetite!Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-16488079149402083592013-03-26T13:48:00.003-07:002013-11-15T04:38:33.111-08:00Francesinha de seitanHoje foi dia de experiência.<br />
Aqui deixo o resultado. Posso dizer que estava uma delicia. Só um reparo, enche demasiado, por isso cuidado para não exagerar nas quantidades.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
Pão de forma (integral)<br />
1/2 kg de Seitan<br />
Salsichas de vegetais<br />
3 ovos cozidos<br />
2 Cenouras raladas<br />
Queijo magro ralado q.b.<br />
3 dentes de alho<br />
2 colheres de sopa de molho de soja<br />
1/2 Limão<br />
Azeite<br />
<br />
Molho:<br />
Polpa de tomate q.b.<br />
Louro e salsa q.b<br />
1 caldo vegetal<br />
1/2 litro de béchamel (fiz o béchamel com leite e margarina magra)<br />
<br />
Cortar o seitan em bifes e deixá-los a marinar com o alho esmagado, e o molho de soja misturado com um pouco de água e meio limão.<br />
Numa frigideira deitar um pouco de azeite, alourar os bifes no azeite e reservar.<br />
Aproveitar a frigideira sem lavar e colocar mais um pouco de azeite se necessário. Colocar o caldo de legumes, a polpa de tomate e os temperos (aproveitei a marinada dos bifes para temperar). Deixar apurar um pouco e provar de sal. No fim misturar o béchamel e reservar.<br />
Num recipiente refratário colocar um pouco de azeite no fundo e dispor as fatias de pão de forma, tantas quantas francesinhas deseja fazer.<br />
A seguir ir colocando os ingredientes por cima das fatias, um bife de seitan, as salsichas abertas ao meio e cenoura ralada, mais uma fatia de pão, um bife de seitan o ovo partido em rodelas mais cenoura ralada e terminar com uma fatia de pão de forma. Fazer igual para toda as francesinhas.<br />
Regar com o molho, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggpRPCjVHIC1rzeLfJfH3vWe2Wj7C1BcRTy3yuPus_E8H4s2OKqKHIYpc2mHvxSfQHG-d5gdgz6MhfRZhdQf60R68oqINepz14UauHkQrnwk4puhTnakqunNgSIeodURc2jRJOk7xg0bh3/s1600/IMG_6261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggpRPCjVHIC1rzeLfJfH3vWe2Wj7C1BcRTy3yuPus_E8H4s2OKqKHIYpc2mHvxSfQHG-d5gdgz6MhfRZhdQf60R68oqINepz14UauHkQrnwk4puhTnakqunNgSIeodURc2jRJOk7xg0bh3/s320/IMG_6261.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Um prato para a criançada e para os adultos também.<br />
<br />
Bom apetite!<br />
<br />Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-59236323347077584372011-03-30T12:32:00.000-07:002013-11-15T04:38:33.121-08:00Massa à ItalianaColoquei-lhe este nome porque me inspiro nas massas feitas na hora, nos restaurantes de fast-food cada vez que a faço. O conceito não é mau, é uma questão de lhe darmos o nosso toque e tentar tornar um pouco mais saudável. Estes foram os ingredientes que eu utilizei para este prato em questão, mas pode-se variar acrescentando uns ou tirando outros. É rápido, é bom e faz as delicias da criançada. <img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589960968657691762" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGYpXD1oK3N1lli5FxOYP64tm0Fs-J9aU9S6_8ZLm_RS5I8y7UtYuN_gJVWInVOUdEub9MsBDAPGiKcag6M7OjNsI59YJfGmTBl0KWJ8pQEk93WZeA4W2cLohpp3_0AIEX942F_Lz_eOOs/s320/IMG_2617.JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 214px;" /> <em><strong>Ingredientes:</strong></em> <em>Massa cozida (a que mais gostarem)</em><br />
<em>Azeitonas descaroçadas e partidas às rodelas</em><br />
<em>Ovo Cozido</em><br />
<em>Bróculos cozidos</em><br />
<em>Cenoura ralada</em><br />
<em>Tofu à Italiana (há à venda e já está temperado)</em><br />
<em>Cebola picada</em><br />
<em>Molho de tomate (eu usei molho de tomate napolitana)</em><br />
<em>Natas de soja</em><br />
<em>Queijo ralado (opcional)</em> <img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589961818551111986" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_VqNuKQ9FK5Y_YH7LhY0F0Y3Co531ObltBeebx98-Rz57X4GNEp35sho_5fEave6b3HX2kjfaPzXTMuWc7nrPGLhHJChbKGWtETGZdoW2liMPTqOzusZ1dItWWT77hsWDNJaihBO65tJ/s320/IMG_2619.JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 213px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /> Coloca-se a cebola picada na frigideira com um pouco de azeite e deixa-se saltear um pouco, a seguir o molho de tomate, a cenoura e vão-se colocando os restantes ingredientes e misturando bem. Deixa-se para o fim o ovo cortado em pedaços para evitar que se desfaça muito ao mexer. Coloca-se as natas e por fim o queijo ralado que vai derreter. Retifica-se de sal. Serve-se por cima da massa ou envolvido nela, como preferirem. Não esquecer a salada ou um bom sumo de fruta natural. <img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589961979743400354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgum_N6OkUFUpb4MoCCQPGaBrwDpoPVx2bs81VJdj1fk2gImospaohJVfeQ4-K_6ZGTmApTF0PDCYbuELMGChx4Nm8aVXN9h4G8bIlKAHN5jbQQDY67IevyoCayinQonaeIpgkBR8CaMSS_/s320/IMG_2623.JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 213px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /> BOM APETITE! <br />
<div>
</div>
Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-15787920911649327492011-02-25T12:28:00.000-08:002013-11-15T04:38:33.110-08:00Rolo de sojaTirei esta receita de uma revista de receitas vegetarianas de Natal.<br />Como teve muito sucesso aqui estou a partilhar mais esta minha experiência culinária que eu vou fazer durante o ano inteiro porque além de saborosa é fácil de fazer.<br /><br /><em><strong>Ingredientes:</strong></em><br /><br /><em>300g de soja fina</em><br /><em>1 cenoura</em><br /><em>1 alho-francês</em><br /><em>1 courgete</em><br /><em>100g de cogumelos frescos</em><br /><em>6 colheres de sopa de azeite</em><br /><em>sal q. b.</em><br /><em>1 cebola</em><br /><em>1 caldo de legumes</em><br /><em>1 ramo de salsa</em><br /><em>240 g de farinha</em><br /><em>2 ovos cozidos</em><br /><em>2 tomates</em><br /><em>azeite q,b.</em><br /><em>1 colher de chá de oregãos</em><br /><br />Deita-se a soja num recipiente com água quente até cobrir.<br />Entretanto descascam-se os legumes, rala-se a cenoura e a courgete e corta-se o alho francês e o cogumelos em fatias finas.<br />Leva-se ao lume uma frigideira com um pouco de azeite, deixa-se aquecer e junta-se os legumes preparados. Deixa-se cozinhar até ficar sem líquido, temperar com sal (uso sal de ervas para dar mais sabor, quem gostar pode utilizar um pouco de pimenta).<br /><br />Descasca-se a cebola e pica-se para um tacho.<br />Adiciona-se o restante azeite e vai ao lume até a cebola ficar dourada.<br />Adiciona-se a soja devidamente espremida e mexe-se.<br />Adiciona-se o caldo de legumes e deixa-se cozinhar um pouco mexendo sempre. Junta-se a salsa picada e a farinha não parando de mexer até a massa ficar consistente. Tempera-se de sal e coloca-se a arrefecer um pouco.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577730752228661362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVJW8VZgaxut82BtQvaDqPzmPaNKzGlP9R2BAEZIGYtjVP2G4E9XwssgbaPcR1olcUqqrFdob8JcVOFw3RhmlVq7DqMIZBJCICHvojviI86zxxBm9gICGCfF97Hb_IURdX7fpBU1I8TMMd/s320/SNB12735.JPG" border="0" /><br />Quando estiver morna espalha-se sobre um pedaço de pelicula aderente e estende-se com a ajuda de um rolo da massa.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577730583278596834" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGjle8YKrsmq2xPUia-q9UbhmLtHvGb0I6lO5yx6ic0oA_xRar_FjhT8HxLSaOX7wB0TWz7thbmhpAg8XrTeM61nfT5dOdOCinv0w4aIMQpg22-J_hG_aKDIcxHkOAHvPckhlQhd6Q8CVr/s320/SNB12730.JPG" border="0" /><br />Dispõe-se por cima os legumes e os ovos cortados em rodelas. (experimentei colocar alguns pinhões e combina muito bem)<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577730374250096114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWpSxoVRZZeQUXNAUbpDkPuh-YpauLlKdFyf9MwwwNO7C4_yV79F_T6JaqFLKG6b-IMaS-KwCWUtyWtj1sx2NaBiRk9xreKCCHXZcoyAmPl7FcUg4CUaeLl1Ht8g2e0S4ofxPNkeoeIT5J/s320/SNB12731.JPG" border="0" /><br />Com a ajuda da pelicula enrola-se até obter um rolo.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577730209051851122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIBiWWvsul3tt7wmj2Z5oZlFlWMc9LzBBqeHJcQs7NyOlk9FelwCRewlPwVVj4mD1sKBZH6hnlvUckqdGRuSsItXxhVn-Np3daU9o8gyhd1Dar5G3iAaaI4KrrFay2QNt8a_6j8aZE1PLk/s320/SNB12734.JPG" border="0" /><br /><br /><div><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577730062466583314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNvM3eJ84WK7OWlZHKXGpyauNIDh0OSrn4-5TZ2foWGcOIMLUfdxncMuNoHahVNAYQ1kTgJEthMIPsrLwKn1-9n4dlKtxjgrbAyg3tE2cyxAuCqJfAq4ff0qUyMPBk4yCZEYukosmx4EJ2/s320/SNB12733.JPG" border="0" />Coloca-se num tabuleiro untado .<br />Cortam-se os tomates às rodelas, dispõem-se por cima do rolo e polvilha-se com os oregãos. A minha foto não retrata o tomate, porque não tinha cá em casa, mas posso dizer que fica com otimo aspeto, e como os olhos também comem...)<br /><div><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577729798524528530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhltRhU_-xdAr4wbPJXLchT4f4ZJPjZf4-twIBQuXndNAG9ZxcQtfj1hyphenhyphenT5RKSwQngAuD_y7GeoYuimS7dJXWxbFAbyoSnmAZ88HrPj0be7_lWaZqfbFii6TZsQuR7bVoVVwXqi_08cNGFO/s320/SNB12736.JPG" border="0" />Vai ao forno aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. Serve-se quente.<br /><br />BOM APETITE!!<br /><div><div><div><div><br /><div></div></div></div></div></div>Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-48465070665895135562011-01-29T06:08:00.000-08:002013-11-15T04:38:33.120-08:00Carbonara vegetariana<strong><em> Ingredientes:</em></strong><br /><strong><em></em></strong><br /><strong><em>Tofu previamente temperado e assado</em></strong><br /><strong><em>Massa cozida</em></strong><br /><strong><em>Natas de soja</em></strong><br /><strong><em>Uma gema de ovo</em></strong><br /><strong><em>Cebola</em></strong><br /><strong><em>Azeite</em></strong><br /><strong><em>Um caldo de legumes</em></strong><br /><br />Corta-se o tofu aos quadrados pequenos e tempera-se com alho, molho de soja e água. Deixa-se marinar de um dia para outro e coloca-se apenas o tofu, sem a marinada, numa assadeira com um pouco de azeite no fundo, Vai ao forno até ficar dourado.<br />Para quem não gosta da textura do tofu esta é uma excelente forma de o cozinhar e pode-se utilizar em variados pratos.<br />Pode ter sempre este tofu preparado no frigorifico e utiliza-lo quando quiser.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Q8kXu7sML0i4pWh0bH4hf0z_Qt71lyOHQwWCvcuf5aU0q_X_XWW-1k0_9cHSSoE23_z1G1F7byRa3tLZvc2aXG98OCjXeaTs0K455fRNlYnQJNfYf8RNaGkfdGEpM5DlnWdLyLrTCtj4/s1600/SNB12726.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567612059441502274" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Q8kXu7sML0i4pWh0bH4hf0z_Qt71lyOHQwWCvcuf5aU0q_X_XWW-1k0_9cHSSoE23_z1G1F7byRa3tLZvc2aXG98OCjXeaTs0K455fRNlYnQJNfYf8RNaGkfdGEpM5DlnWdLyLrTCtj4/s320/SNB12726.JPG" /></a><br />Para a carbonara, faz-se um refogado com a cebola, o azeite e derrete-se o caldo de legumes nesse refogado.<br />Junta-se o tofu ao preparado anterior e deixa-se aquecer um pouco antes de colocar a massa cozida. Na foto utilizei Penne colorido, mas pode-se fazer com outros tipos de massa, preferencialmente Esparguete.<br />Mistura-se bem a massa com o tofu.<br />Colocam-se as natas num recipiente e junta-se a gema de ovo misturando bem.<br />Deita-se este preparado na massa, mistura-se, deixa-se cozinhar uns segundos e desliga-se o fogão para não secar demasiado.<br /><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567612697287165810" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjerjBfKzweFGXTAZRHtUA86N1xXtoVyrRVxLtGqZvAGPuRHBW-eUOX8I-fZywU2GoDR_r2ghrlLHqKJfzDpyaYDF9NvuAU37HHijPLguJ_whfIWNT3p7tQpT7ouHosyaPNNvjjgIP4EFFU/s320/SNB12721.JPG" />Serve-se com salada ou verdura cozida.</p><p>É prático, é rápido e muito bom.</p><p>BOM APETITE!!<br /></p>Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-15737546310030668932010-11-25T01:36:00.000-08:002013-11-15T04:38:33.108-08:00Bifes de seitan à La NemitaO seitan é um ótimo substituto da carne não só pelo valor proteico mas também pela forma como se pode preparar. Podemos estufar, grelhar, panar, assar, não há limites para a forma como o podemos cozinhar.<br />A sugestão que vos proponho é uma forma deliciosa de comer seitan.<br /><div><div><div><div>Pode ser servido com arroz branco, puré de batata ou mesmo dentro de um pão, que foi o que eu fiz ao bife que podem ver na foto depois de pronto, não resisti.</div><br /><div>Ingredientes:</div><br /><div>1 peça de Seitan</div><div>1 embalagem de cogumelos (Pleurotus)</div><div>5 ou 6 dentes de alho</div><div>6 folhas de louro grandes</div><div>Molho de soja q.b.</div><div>Azeite q.b.</div><div>Meia cháv. de chá de levedura de cerveja diluida em água</div><br /><div>Corta-se o seitan em bifes não muito grossos.</div><br /><div><br /></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 321px; DISPLAY: block; HEIGHT: 195px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5543420913205860242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRLnILQ2RPikd8T04FRPTyWktkP2QMdMwbmg89tyVYLRrxA8vo_KXHMShLOJQd2GyX86EAHvXGLU0DgxyD88-yxYm4GKdjYKq2dCzHGJfUiSxENFjbPVGvAOXqL1mkCc1vBxS11JV2ojz/s320/Foto0068.jpg" />Lavam-se e partem-se os cogumelos em pedaços, descascam-se os alhos e prepara-se o louro.</div><br /><div>A seguir coloca tudo no tacho às camadas, o seitan, os cogumelos o alho picado e o louro, até terminar.</div><br /><div>Rega-se com azeite e o molho de soja.</div><br /><div>Atenção ao molho de soja, alguns são bastante salgados, pelo que nunca coloco sal na comida quando utilizo molho de soja.</div><br /><div>No fim deita água até ao meio do tacho, mais ou menos, tapa e deixa cozinhar.</div><br /><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 192px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5543421339709730866" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPp7_FsnatsxaMcv-WMCdxp7nuOgdH-Wxo-kZZvPNd_Bn3HoCa0qjSEwc2PcDLUO-hIImakBfiUiWTYpWyoICY4weDWhM64guxMJGieJEyXcqZyRksJ7K556eoLcvvn3o3rGt-PrWtegDk/s320/Foto0074.jpg" />O cheirinho é irresistivel!</div><br /><div>Deixa reforgar uns 20 minutos, se for precisa reforça com um pouco de água</div><br /><div>Numa chávena de chá coloca a levedura de cerveja e dissolve-a com água até obter um creme.</div><div>Coloca o preparado no tacho e sem mexer demasiado com a colher de pau, mistura tudo muito bem.</div><div>Deixa ferver mais 5 minutos e desliga o fogão.</div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 192px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5543425714502431906" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiilRpgzVPyD3k7PXt6wFQZsr8Qi51OO2wBkIcsCLH4DoOeHtA-sq6tFMYIA38Fl8jSWzoMETCJgenpNCE6rrtwyzvIo42sorzMKJNe5ul0_hJKQXn2SX_r1DPlksWvRkrhrXKW16YDLQnm/s320/Foto0077.jpg" />Estes bifes ficam ainda mais deliciosos quando feitos de um dia pro outro.</div><div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 192px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5543421676486209682" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgjWbAzvf0gy4fgZe74Xw-2ueVtw-H4gWoDTP_55Jz5JQhg3VyOT_lwR9ewIFNPr1xgUoDTQviMxyNruPmzw_gMTBSK95pIogVhiZjXmbAAYP_ulMnbWBEbsIL13fxVsRoFG7YpwtwsgBK/s320/Foto0078.jpg" /><br />Este já sabem qual foi o destino dele!</div><div></div><div>BOM APETITE!</div></div><br /><div></div></div>Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-71042387906977624962010-09-16T10:12:00.000-07:002013-11-15T04:39:23.841-08:00Maionese sem ovosLivre de colesterol, ótima para substituir a maionese comum, a manteiga ou, com as devidas alterações, os patés.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />1 chávena pequena de azeite<br />1 chávena pequena de óleo<br />1 chávena pequena de leite de soja<br />1 dente de alho pequeno<br />sal q.b.<br />Limão<br /><br />Parte o alho ao pedaços para dentro de um copo alto, coloca-se o azeite, o óleo, o leite e o sal.<br />Coloca a varinha no copo, liga e vai subindo à medida que o creme engrossa.<br />No fim refresca com sumo de limão a gosto.<br />Como alternativa pode colocar oregãos ou salsa ou azeitonas ou pimento, e criar sabores diferentes para fazer canapés ou simplesmente deliciar-se com esta mistura num pedaço de pão.<br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 241px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517561718459811442" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSpgQ7ulL3IOSyTojmEW6OPXxUyfPC0ILpjlOuOl8zHVYMMhMPfL8pCsSsZBZ47Ho8icO8wTiQft2CFRVc3VJSMPfTSbtdCT8eux_RF1gGTXs5gHgTQe3wFJWmzjGpT1-dOS5umR7sE-VL/s320/SNB12572.JPG" /><br /><br />Obrigada Raquel!!<br />BOM APETITE!Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-85998333208105807922010-09-15T10:29:00.000-07:002013-11-15T04:40:22.458-08:00Nacos de tofuEsta receita é muito simples e não requer preparação prévia. <div><div>Pode ser servida como entrada, aperitivo ou acompanhamento.</div><div>Na minha opinião, mais uma forma deliciosa de comer tofu!</div><div> </div><div><em>Ingredientes:</em></div><div><em>Tofu</em></div><div><em>Caldo de legumes</em></div><div><em>Amido de milho</em></div><div><em>Limão</em></div><div><em>Sal de ervas</em></div><div><em>Azeite</em></div><br /><div>Corta-se o tofu em triangulos e tempera-se com um pouco de limão e sal de ervas.</div><div>Coloca-se numa frigideira com azeite e deixa-se dourar.</div><div>Coloca-se o caldo de legumes em água quente até se desfazer e engorça-se com um pouco de amido de milho.</div><div>Coloca-se esta mistura em cima do tofu quando ele estiver estaladiço e ainda na frigideira.</div><div>Retira-se logo do lume e serve-se.</div><div> </div><div> </div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517195732676018258" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoc0z64h-EiLhNY3e3hsqisVYCJzGcyV6pES23id75pxQXJr3onH1xAurhatAITb3V7ZTJhYMLrqpg7mOnfSL6Zld-bmRqxowveUr8DeRbUEevz-7zF_ainKRBmvWwe2ayigrPFHsjdWP2/s320/SNB12550.JPG" /> <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517196619671014370" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzPldFFqw2KYYQu0JSytgE_ccUY6soJuNU9iQahUnd7oShKxYGMeDX56d4XhBszZ_8vbiw-KA41falqLqVbpM35SNj4aTsbX_bVHma6uQ7_zOjtjCkcnVLOkcFSSThmT_LXSzt1ccfGVka/s320/SNB12552.JPG" /><br />BOM APETITE!!!<br /><div></div></div>Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-12393566120671145582010-04-17T10:22:00.000-07:002013-11-15T04:38:33.103-08:00Almôndegas de aveia e cenoura<em><strong>Ingredientes:<br /></strong></em><div></div><br /><div>1 ch de flocos de aveia</div><br /><div>1 ch de cenoura ralada</div><br /><div>1/2 ch de farinha de trigo</div><br /><div>1/2 ch de pão ralado</div><br /><div>2 c(sopa) de queijo ralado</div><br /><div>2 ovos</div><br /><div>sal q.b.</div><br /><div>1 cebola grande ralada</div><br /><div>3 dentes de amassados</div><br /><div>salsa picada</div><br /><div></div><br /><div>Mistura-se tudo muito bem e formam-se pequenas bolas que se podem estufar em molho de tomate e servir com massa ou arroz branco.</div><div>Nunca esquecer a salada ou os legumes cozidos.</div><div> </div><div> </div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461159842092340626" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjudKA228Oe33GgpXUIbPV1AJQHP3pUFrTwR92C3vzM_fkSpy7aTvZaNpBIuYfG7kZPtU-TBu1D1Vq2wQ7JC-IG64QDU6BtfG9HhcspyhY6whS6yhERvh6gA7vhHV9QwIYBKeAMKMW0b1zl/s320/SNB10779.JPG" /></div><br /><div></div>BOM APETITE!<br /><div></div><br /><div></div>Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-1833859801415179082009-12-04T12:58:00.000-08:002013-11-15T04:38:33.113-08:00Esparguete com cenoura e noz<div><div><div>Quando se opta pela alimentação vegetariana, uma das preocupações é: onde ir buscar a proteína?<br />Existem vários alimentos ricos em <a href="http://www.saudeintegral.com/artigos/onde-encontrar-a-proteina-vegetal.html">proteína</a>, entre eles os frutos secos como a noz, a avelã, a amêndoa, etc...</div><div>Hoje proponho uma receita onde a proteína alternativa se pode ir buscar a um destes frutos.</div><div><br /><em>Ingredientes:</em></div><div><em>Massa cozida</em></div><div><em>1 Cebola pequena</em></div><div><em>Alho</em></div><div><em>800 gr de cenoura cozida</em></div><div><em>Noz ou amêndoa ralada</em></div><div><em>Oregãos</em></div><div><em>Levedura de cerveja</em></div><div><em>Queijo ralado</em></div><div><br /></div><div>Depois de cozida, desfaz-se a cenoura no passador.</div><div><br /><br /></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 283px; DISPLAY: block; HEIGHT: 289px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411492874342871890" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv3ZLhVS5MlVZEPUIY8QTqjGWiFkJwlZ5VBBa_pNo9Fjxd5jQzKEby_svfZYLACNwmS__r6CNe9bG8rkreEbIruKVy85gFGcPvCWtXO9RAnhVPey7TVdTm5yGKCVfbkYvYdfeWAIB3RwPl/s320/SNB11467.JPG" />Faz-se um refogado com a cebola, o alho e azeite, quando a cebola estiver transparente adiciona-se o puré da cenoura.</div><div><br /></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 281px; DISPLAY: block; HEIGHT: 282px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411493008533886978" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbYrQwkE8tAzerUoJBy-fJQvujFskaa5V_NANampWqo1ZCqeIM38ONSMo7HQ9Rvi6GngC_WQeA_636tR1QHpoZ5GMasMqLojkZJXPTmpVNrrUQOlzt2E2FmU1fkjIwrLvJmf5MUG6-Yb5l/s320/SNB11468.JPG" /></div><div></div><div>E logo em seguida a noz ou a amêndoa ralada.<br /><br /></div><div></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 299px; DISPLAY: block; HEIGHT: 208px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411493230681909298" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCjIMrt9xTRJLIT_2F2vPkuXL1PHaFwpZo5o9phmtb2-nHbHEU6p4WHzOY8SkLGmTwUS8q5Uo-UtcNR5FzT_SUboyt4sxCxYR0oVQ9tsp7ddbufR6OYW-QfIi5atHJIROEbPbtViqclLdH/s320/SNB11470.JPG" /><br />Tempera-se a gosto com oregãos e sal.<br />Num recipiente refratário coloca-se metade da massa cozida, o recheio e o resto da massa cozida.<br /><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 299px; DISPLAY: block; HEIGHT: 218px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411493408852083298" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzLQcHKDzCDmO-LYtjusgtEtOzWMtmdIDqmflykO2UOw8Kt5jsqJ5qkEuRBvEK_4wE1E8dTVLZnnNSnqcFVXE05lZbwcGFpBCEGZb1E_hM6emPBvdKRXyPv5ssWwqM1F7V2Ay67Guwcl40/s320/SNB11471.JPG" /><br />Antes de levar a gratinar, espalha-se um pouco de levedura de cerveja em cima da última camada de massa e coloca-se o queijo ralado.<br />Vai ao forno até o queijo derreter e alourar um pouco.<br />Serve-se com salada ou legumes cozidos.<br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 304px; DISPLAY: block; HEIGHT: 168px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411493572219584354" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFJx-GRb2eDgfEKfbnxN6GpDDYx-gP9POXlfvXHeZUg-0Ijbpta1IodQfWxRFWGR9KP6if2Pr8JrIxNGV67yKhfe2mGVskZ1shkHxOG3oDOpnhq7Mwzp-ziiDfIlSvoXP95VA-zu2UEiaN/s320/SNB11473.JPG" /><br /><br />BOM APETITE!Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-29518209318136723722009-11-20T12:39:00.000-08:002013-11-15T04:38:33.118-08:00Legumes no Wok<em>Ingredientes:</em><br /><div><em>Vários legumes à escolha</em></div><div><em></em></div><div><em>Ex:</em></div><div><em>Cenoura</em></div><div><em>Couve coração</em></div><div><em>Cogumelos</em></div><div><em>Courgette</em></div><div><em>Cebola</em></div><div><em>Rebentos de soja</em></div><div><em>Bamboo...</em></div><div><em><br /></em></div><div><em>Azeite</em></div><div><em>Molho de soja</em></div><div><em>Caldo de legumes</em></div><div><em>Amido de milho</em></div><div><br /></div><div>Cortam-se os legumes às tiras finas.</div><div><br /></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 207px; DISPLAY: block; HEIGHT: 228px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406290161011811138" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHDzlSc-G-pqrSvT5sNcNp4W8Gkufrs6luGrliNH7Wo3hUvrQLgXH3B0rWugU1PBtPSRarc4J1iiNnkZfJ_F81-xLoMMbwdktpVuvEh8ohFwJ0Ysg88bdKpdkDl_Kt0BMcynq7tJ4LF654/s320/Foto0055.jpg" />Coloca-se um pouco de azeite no fundo do wok com um caldo de legumes e deixa-se aquecer um pouco o azeite pra derreter o caldo, quando este se começar a desfazer juntam-se os legumes, rega-se com molho de soja e um pouco de água, não muita pois os legumes vão deitar a sua própria água e deixa-se cozinhar, mexendo de vez em quando.<br /><br /><br /><div></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 290px; DISPLAY: block; HEIGHT: 212px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406290582507937714" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkTfCMPc9TsIPDOsYu-lD5ZHFAvof9XW5EO6q6cEEMD0PaUReYM6AHwA1K0pEZkSNIak6NIUdK8homLJAQRaRP9NrVFimepZR_DDdnUSJR5ELMFXA8Jorbj4TMFNrjVxKyU7t_s0zPpDB/s320/Foto0056.jpg" /> <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 287px; DISPLAY: block; HEIGHT: 233px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406290972605045890" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd2I67GPa3mIcPiTGQSgfbarpmICWoneHMpDIrWAZjuJFAE0hKQaOoQS6w_k7oAZ3L_-VNUq37KHDi213EaTxMbhGyvE85AiCRPMsk-1WiQbQDl9ZIDPVVm2DhV4bvSeONtavcqHOZwYSn/s320/Foto0059.jpg" /> Tentem não deixar os legumes cozinhar demais, são muito melhores estaladiços.<br />Quando acharem que estão prontos, podem colocar sementes de sésamo e engorçar com um pouco de amido de milho (farinha Maizena, passo a publicidade) desfeito em um pouco de água.<br />Sempre que faço este prato retiro metade para um recipiente e no que fica no wok junto um pouco de caril.<br />Pode-se servir com arroz branco, ou massa chinesa.<br /><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 273px; DISPLAY: block; HEIGHT: 204px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406291975414500098" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdr5UmYd5MGuVProyjOSON7px1AA4raWestqIuXFXObTwJ6wC3YiUy5L_smKdyapcLYbF-8nsQ1ZewhDkXE1TFQcVFfU4QggxvfSiAHhGost8zjDSQlJ1rakSBajV50PcNwIcKLsV77Ea_/s320/Foto0066.jpg" /><br />Peço desculpa pela pouca qualidade das fotos, mas foram tiradas com o telemóvel.</p><p>BOM APETITE!!!!<br /></p>Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-12646447571191126322009-10-09T12:11:00.000-07:002013-11-15T04:38:33.104-08:00Bifes de Glúten à La Leta<strong>Ingredientes:</strong><br /><br /><em>1 caneca de farinha de glúten<br />1 caneca de água com 1 colher de sopa de molho de soja<br />Sal q.b.<br />Especiarias a gosto (ex: cominhos, orégãos, noz moscada, alho em pó, pimentão doce, etc. </em><br /><div><br /><div><strong>Modo de preparação:</strong><br />Despejar a farinha numa bacia (ainda seca), acrescentar o sal e as especiarias e por fim a água com o molho de soja. </div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 315px; DISPLAY: block; HEIGHT: 266px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390681147386514546" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwJCRJ95onv8LJKbP2OqPZD989y2T60Ij-S6SiCuh2ud6bJs8y4JmOOqJFD-UC_caMQYnmLQfKjGTG1KAspQI-BlWne-97cCTnWUnJN_jGOKV9UUgYEgqCfa-rgp_HmuTZJNAeY2R2yxuv/s320/006.JPG" /><br /><div>Usar as mãos para misturar a água com a farinha até chegar ao ponto em que forma uma bola ou rolo (dependendo do que se irá preparar em seguida) consistente. </div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 313px; DISPLAY: block; HEIGHT: 323px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390683185499623234" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieLznOJf3KuY7RLj5G313AyR1A_KpiNP8K7KVM82jwoKy6a0gJ58SPOBRC7hYh1iKrjqMT4IPVlD7U3kCiG5tx4CDM0c09i7eWc05j0BuKKLAfCUN8WPJSqgNjf2k5alIbvnyZWTWnA5ba/s320/008.JPG" /><br />Deixar a massa dentro da bacia juntando-lhe água fria até cobrir o rolo durante 10 minutos.</div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 336px; DISPLAY: block; HEIGHT: 391px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390683804714293186" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicSDrrsoVleE-jt2APFhnUmFSt5IsUFVMMChqx5DOEtLqkw7fXAG5XESHAC0-G3Rm555dYIqD1ZmtIfaWRZukGmWCSQoEJzxMH573StW4XMi_FbtRLZKnoJY0O5Z4Wwab4MPS7i7bBanai/s320/009.JPG" /><br /><p>Entretanto coloca-se uma panela com água e 2 colheres de sopa de molho de soja a ferver. Passados os 10 minutos corta-se o rolo em fatias finas que se levam a ferver nessa água durante 25 minutos.</p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 332px; DISPLAY: block; HEIGHT: 369px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390685318199469570" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKzOG7VY_V67xEgQpLgTVBJRRlKUnSNvnQOJhcVqlotqHZJ1L-jNw8uea0B-72WTZgpSJDMSoKwcHmKZZ9sOns3fB-R4j8eMWPRGBp6vcQfWSmhLZnv05YJBjRMaE9dHQDb6yhYievTSx/s320/013.JPG" /> <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 333px; DISPLAY: block; HEIGHT: 242px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390956549403641314" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKK8wGbqj7tj5c4RPsAI2axHbR0cb-xOw5wYzwh41Eoal-ot-eapv01RMZPVtof_X4lg0keLtMCA-OrQfafzlHEPksj4SwvMA9manCgA5Tlf990sIFhuZKlbORAfFsskIhN7sAFXKaTL2o/s320/014.JPG" /><br /><br />Findo esse tempo, retiram-se as fatias da panela e colocam-se a escorrer.<br /><br />Depois utiliza-se de várias maneiras: para fazer um guisado ou simplesmente para fazer os bifes como eu prefiro fazer.<br />Tempera-se como outros bifes quaisquer, com sal, alho e limão.<br />Depois de tomarem gosto, passam-se por farinha de trigo, ovo e pão ralado e por fim fritam-se em óleo até alourarem. </div><br /><br /><div></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 312px; DISPLAY: block; HEIGHT: 275px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390958253501086530" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5alXbc0PzBkCUwr9aPrp-oS6YJbPfzZONzqikyKau8t2Wf6MIlswS9bhBpNfQ85qAsP9RwxDjzkCmc4t6cOnvB1ZHlxED7CLQHW9qghZPgYfVS0yROy8JSkcOoF31UynoagUBwvXCBSKW/s320/016.JPG" /><br /><br /><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 317px; DISPLAY: block; HEIGHT: 277px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390958592093648210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizYvSAFQM99E7cgeo4lMStxovah1U_mtNWoEwjHw9PUKVj8oCG2qt2Zy6RSfNJq4zaxrJTP9PM0uKAakQAnz6_5-j_lfwajLe0EpOIHyNOR4cusFBwpjJqjh4t0UGcKKTwnp_K6yrInX16/s320/022.JPG" /><br />Obrigada Leta, eu vou experimentar.</div><div></div><div>BOM APETITE!! </div>Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-1232311240834899132009-05-09T05:57:00.000-07:002013-11-15T04:38:33.101-08:00Tofu com massaEsta é mais uma forma de apresentar o <a href="http://www.florbelamendes.net/index.jsp?section=nutricao_geral&subsection=alimentacao_vegetariana&article_id=164">tofu</a> que é normalmente uma alimento que não costuma agradar a todos. <div><br /><div>Ingredientes:</div><div>Tofu</div><div>Molho de soja</div><div>Alho</div><div>Limão(opcional)</div><div>Azeite</div><div>1 caldo de legumes</div><div>Cogumelos</div><div>Natas de soja<br />Massa cozida</div><br /><div>Tempera-se o tofu, de preferência de um dia para o outro ou umas horas antes, como já expliquei noutras receitas de tofu.</div><div>Corta-se o tofu aos cubos e tempera com o alho picado, o molho de soja, sumo de limão para quem gostar e um pouco de água.</div><div>Numa frigideira coloca um pouco de azeite e um caldo de legumes.</div><div>Escorre-se o tofu do molho e coloca-se no azeite bem quente para saltear juntamente com os cogumelos.</div><div>Depois de saltear um pouco acrescenta-se o molho que ficou do tofu e deixa-se cozinhar.</div><div>Acrescenta-se as natas de soja deixa-se ferver e tá pronto.</div><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333813137829370818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrCOVq3EF4CY2-O2EGDGNxXQq_Up_653IlWrV-XqgwyQiJgRAPca3BDn6K13ddEDs4A6wpgA3ekevh_VuJUWzykTGrALmy7y2KRLaQqYE5yNOlkjk08YdMG9MHeH6tIebZtB0Z1hR8Nm_v/s320/SNB11404.JPG" border="0" /><br /></div>Pode servir com massa cozida e bastante salada.</div><br /><div></div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333813767726926530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDT5br-Px9fnUNjc07EdXWrSqJ6eYmZX49gEri2voUcSp9Ktga9QyHd4NNS1_ZS971dqlsVnE4XdS4KmqQaTWCOG_Igl4FOF_69e45KztjgP0biDSorPps7jb8chDUTdSiEh8K8g_F_djM/s320/SNB11405.JPG" border="0" />Molho para salada.</div><br />Para quem gosta de variar no tempero da salada, há sempre molhos aos quais podemos recorrer, através da mistura de ingredientes saudáveis e saborosos.<br />Neste caso os ingredientes são:<br /><br />Alho esmagado<br />Sumo de limão<br />Um pouco de água<br />Sal<br />Molho de soja<br /><a href="http://vegetarianismo.blogs.sapo.pt/arquivo/188800.html">Levedura de cerveja</a><br />Azeite<br /><br />Mistura tudo a gosto, quem preferir mais ácido pode colocar mais limão, ou equilibrar com um pouco mais água. tente obter uma mistura consistente que sirva para temperar a salada.<br /><br />BOM APETITE!Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-36587302061025177872009-05-06T13:13:00.000-07:002013-11-15T04:39:54.753-08:00Bolo de rosasIngredientes:<br /><br /><div><div><div><div><div><div><div><div><div>Massa:</div><div>500 gr de farinha</div><div>50 gr de manteiga</div><div>50 gr de açucar</div><div>25 gr de fermento de padeiro</div><div>2 ovos</div><div>1/2 chávena de leite</div><br /><div>Desfaz-se o fermento no leite morno, amassa-se tudo e deixa-se repousar por uma hora.(depende da temperatura ambiente, se estiver frio convém colocar em lugar aquecido)</div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332808078388284402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaV4rIKo-45CaVeQnyECWeJJwoDCnKY5D4w5sLc2-gSe4tipBRRp9mN21rN5gPCKuNT4vawniDBQIoKDalNY_qH61n9pg7_DG9A-QPo6dqYKqsQHlTYH5aGNw8liLLGE6yDkw3DCskkRn4/s320/SNB10941.JPG" border="0" /><br /><div>Recheio:<br />100 gr de miolo de amêndoa</div><div>3 colheres de sopa de manteiga</div><div>130 gr de açucar</div><br /><p>Derrete-se a manteiga e misturam-se bem os ingredientes.</p><p>Depois de levedada, divide-se a massa em dois bocados, estende-se e coloca-se o recheio conforme a foto.</p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332809394463698034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxL8s5a6vAxRdQIyH4KEmYopfzPp1SuYbs4sj_VgkjBEeazDqyo-omyiah5NPUxeYzJ7WjlVDhH-wtiPXEb8t3i7Hg3qPiOryUExiGiHJjjIyf_K22IHY2zMbSDtZ8Xb1uK8zx4GMZ04kR/s320/SNB10949.JPG" border="0" /></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332810787199758258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEGHOXVCO3v1d1dYRtAQ7czfFO5l7_PllVls7b3_P58pAFGUcl7lsEG-woUWDOZlwPTnQYdqCUh75wFpURrPdJCJuebk4pTi4iwwCSvlOu6Ge3QHju8jID7PANGoHfBDlgVsu8XpZNTFnG/s320/SNB10952.JPG" border="0" /><br /><div>A seguir enrola-se a massa conforme a foto.</div><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332811313296090706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_BxzhKKT992YGUzqMDWRAQNPjTNNmFnm6Vv30bj9VrTxne0OSMyyvyCqunsnrFwDvR3ojwodLQWp_W9kitj7EYgUebtDO6p9mr8TtjjEuEfPA2gNFriqidCiqH75Xw47tJIzsUzjAg1Z0/s320/SNB10954.JPG" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332812104775863586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTYloVOVLkYete-L899o5-LkjqluAgOtrFSjAL47EoTNdPJYOJVQyL2epPvGN1CyJ2iK6h0oigudBInAKzWllrIQHssUFN7KyPOAomYuVatjs-BqRHrCncDFRTJKx4TmHpIl3EcM20uoPP/s320/SNB10955.JPG" border="0" /><br /><br /><div>Nesta altura a massa é cortada em pedaços...</div><div></div></div></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332814907466203602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih3Hi_EmhjtPxHvuA8Xr3lqpDlW0ZcwruyfKgrFfzfCO_mLvPiMncWdQ-IdskcvPnfhWBn7XomQHQDPfNYhZLh5CcbnPgzVgt27dY95i2EY55VpimYWXmszEndedMuwA0enjO-UfRtdF0-/s320/SNB10956.JPG" border="0" /><br /><div>E dispõe-se na forma...</div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332815420662615634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7bfGR7kDtCEO4qQ6p9V3DWSVwqDv7GKX5fBN0qoyMg8HwMvJj40R-c9NBLqlPdGtvlAusPlxW5-XaU_ngGAEd9wCTtaXr6S2J7GWhyUPa8ia7pSbY_Hrrx8KTyJuLcuJf8b4THFSI3XY1/s320/SNB10957.JPG" border="0" /><br /><br /><br /><div></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332815852652060386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEK7g-12Zb0VuRbulDqwDdHD29DGMNY4GutPi62CyPW-y9hrf8Ch-Xwwk4RmJNomiAfPbrFAdGVGZcMQ6G5nq5Jj_NVjxQbuj_HPLaIvYMRyuFw93W0e0vAT2FJCX7oOrXLh3_besdwUgK/s320/SNB10958.JPG" border="0" /><br /><div>Vai ao forno e enquanto coze faz-se a calda que leva:</div><div>150 gr de açucar</div><div>Água a tapar o açucar.</div><div>Vai ao lume e ferve uns minutos até o açucar derreter bem, mas não precisa fazer ponto.</div><div>Quando o bolo estiver a ficar dourado por cima, abre-se o forno e coloca-se a calda em cima.</div><br /><br /><div></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332817220113163138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHsrLYjcJ1syG2FmDEzG2PCw-aKZVTOAcHhzwLupslX7I62LnNPxiUg_kqSY3SOBBqMWOJk4eJMpknwARklCW66TJ2M18nRV83zAL6FG8yaaf4i7Zpb2y52OZB7LNEgYdUH05My2OZ6VY/s320/SNB10960.JPG" border="0" /><br /><div>Volta a colocar no forno e deixa acabar de cozer. Atenção, não deixar cozinhar demasiado senão a calda carameliza.</div><div>E o nosso bolo está pronto pra ser servido com um chá quentinho ou cevada.</div><br /><div><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332817886499478562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg65QUwwxZ5xQAW5XImaVR-RL6ZoyW8lFTm9z-IlpvKnNC6dezDzyLxJDqVlOqvhyphenhyphen4tdyHWgjoPTR-utVRfs-oPIjQL7gxakieW0nZ1u6xsYHSskSFO9lfropstmEiqSmS4p4gVrX_ILrP0/s320/SNB10963.JPG" border="0" />Apesar de complexo, vale bem a pena o trabalho.</div><div>É delicioso!!!</div><div></div><div>BOM APETITE! </div></div></div></div></div>Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7931159806596932679.post-14289271003510720302009-04-24T12:09:00.000-07:002013-11-15T04:38:33.106-08:00Alho francês à BrásComo já sabe quem conhece este blog, ele é feito de experiências culinárias. <div><div>A receita que se segue é exactamente resultado de algumas experiências. É muito provável até que ela nem fique por aqui e com o tempo lhe acrescente ou tire algo mais, mas vou aqui colocar a receita como ela está agora e deixo ao critério de quem a quiser experimentar que lhe faça as mudanças e transformações que achar por bem.</div><div>Cozinhar é isso mesmo, criatividade e imaginação.</div><br /><div>Para esta receita é preciso:</div><br /><div>Alho francês (2 talos para 4 ou 5 pessoas)</div><div></div><div>1 cebola grande<br />2 dentes de alho</div><div>1 courgette média</div><div>4 ovos</div><div>1 embalagem de natas de soja</div><div>Entre 300 a 350 gr de batata frita palha</div><div>Um bom ramo de salsa picada</div><div>Azeite</div><div>Sal</div><div>Pimenta (opcional)</div>Amêndoa ralada (opcional)<br /><br /><div>Lava-se e parte-se o alho francês às rodelas, a cebola às meias luas e pica-se o alho.</div><div>Coloca-se tudo a refogar com azeite num tacho grande.</div><br /><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328341197514565410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfVG-ew_EL2KpddZeaHY8CT4-Tpty4DJt8M2v-HFnP4nb7fAeRIT9rBn5-EL-KKMTZmg5-ZRNetTDOCPBKSr4PSu0PY4-vwaW7ZDw3s6HaYC7Gma9s5RKGrZnOwN_jppbZorJWJJGFJnq-/s320/SNB11395.JPG" border="0" /></div></div><br /><p></p><p>A seguir corta-se a courgette aos cubos pequenos e junta-se ao refogado, deixando cozinhar alguns minutos.</p><p>Entretanto tempera-se com um pouco de sal, não muito por causa da batata palha que já é salgada, quem quiser também pode colocar nesta altura um pouco de pimenta branca.</p><p>Entretanto batem-se os ovos numa tigela e junta-se aos ovos a embalagem das natas. Reserva-se.</p><p>Pica-se a salsa e reserva-se também.</p><p>Pra terminar é só ir adicionando a batata, os ovos com as natas e a salsa aos poucos e ir mexendo pra misturar bem.</p><p>No fim coloca-se num pirex e pode servir.</p><p>Quem quiser pode levar ao forno um pouco, com amêndoa ralada em cima até esta ficar um pouco dourada.</p><p>Sirva com salada.</p><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328343223081427346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-FTd0UJZYVAV4ctJZq3pux-DPQuZXxw_5QdHUJtUHmZ_kYJyzqp6QC-2I48ZDQ9MbM5GMBAow936JZDpbVsx-3NORQUNZuyuwqIR_fJL45VvjAWCsp3MppUI1hMX1V_LZu3gxcdcdQyd3/s320/SNB11400.JPG" border="0" /></p><br /><p></p><p>BOM APETITE!</p>Pão de Cebolahttp://www.blogger.com/profile/01981344151293954468noreply@blogger.com0